在洛阳说起来鸡排，大家第一个想到的应该就是正新鸡排，从进驻洛阳到现在，大街小巷随处都能见到正新鸡排的招牌。最早鸡排刚在洛阳兴起的时候，有几个牌子都比较火，第一佳、大脸，这些牌子应该很多人都有印象，只有正新鸡排在洛阳算是站住了跟脚，并且把分店开满了大街小巷。
洛阳都有那些卖鸡排的店？
在洛阳说起来鸡排，大家第一个想到的应该就是正新鸡排，从进驻洛阳到现在，大街小巷随处都能见到正新鸡排的招牌。最早鸡排刚在洛阳兴起的时候，有几个牌子都比较火，第一佳、大脸，这些牌子应该很多人都有印象，但是只有正新鸡排在洛阳算是站住了跟脚，并且把分店开满了大街小巷。正新鸡排除了招牌主打的鸡排之外，还有很多产品以供顾客选择，鸡肉串、鸭肉串、鸡翅、一签两根的烤肠等等，味道都挺不错；小编常去的就是新都汇的这一家，每次去生意很不错。
正新的每一块鸡排分量基本上相差无几，在下锅前店员已经把鸡排腌制好了，放在盘子上等顾客购买，全部都是现点现炸，从下锅到手里也就六七分钟的时间，并且已经切成小块，撒上自选的调料。为了保证每块鸡排的口感，油锅都是恒温把控，精确的数值把控着鸡排的品质与味道；当然如果你喜欢老一点的也可以和店员说一下多炸一会。一块好的鸡排，必须是肉汁多，外皮脆，鸡排够新鲜，锁汁才够强悍，完美保留了鸡肉的原汁原味；猛撕狠咬一口，这刚出锅的炸鸡特有的香味真是让人欲罢不能。
外皮干脆焦香，内里仍保持肉质的嫩滑，加上秘制香料配方，每一口鸡肉都极有滋味；脆皮带肉，连带着香料的香气，一起冲击你的味蕾！店员熟练的翻滚着肉串，新鲜的肉串在炭火中滋滋作响，刚烤出来的肉串口感是不一样，表皮焦香，咬一口，焦脆的肉块里溢出满满的油脂，上瘾说的就是这个感觉吧。话说之前正新上了个新品烤鸡排，不知道还有没有小伙伴记得了，说是烤鸡排，实际上是先过油锅炸一下，然后放烤炉大火烤熟，然后刷上黑椒酱，当时觉得还挺好吃，后来没多久就没再见过了。
