再就是做馅。茼蒿有很多好吃的做法：清炒，凉拌，炒鸡蛋，拌面上锅蒸，炒肉，做素丸子，涮火锅等，都非常好吃。很高兴能回答你的问题：嫩姜，子姜怎么做好吃？首先我们来了解一下什么是嫩姜、子姜？嫩姜又称为仔姜，也是姜的一种，其实就是刚长出来的嫩芽。
咸鱼怎么做好吃？
咸鱼怎么做好吃呢？其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。
鲜美，紧致，别有风味咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样其实，咸鱼也是有梦想的。至少，带给人间别样的风味我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨求关注、求转发、求评论、求点赞。
炸肉怎么做才好吃呢？
很高兴回答你的问题，不知道你问得是不是炸酥肉？之前在川菜馆，吃到四川厨子做的小酥肉，唇齿留香，让人回味回穷，真是太美味了！我老家湖南也有这个菜，一到过年都会炸点。不过做法与四川的有所不同！前几天试着自己做了看看，也还可以。成品很香脆，虽然比不上专业的厨子，但是作为第一次做的，还是要表扬一下自己！接下来，给你分享一下我的做法：第一：买一块新鲜的前腿瘦肉，也可以根据个人喜欢选择梅头肉或是里脊肉。
（我个人喜欢前腿肉，比较嫩）第二：把肉清洗干净，切成薄厚均匀的大片。第三：用盐，生抽，胡椒粉，一个蛋清把肉片腌制，搅拌均匀，放置半小时左右。第四：准备一半面粉，一半淀粉加适量盐和五香粉调成面糊。太浓稠了会导致挂糊很厚，太稀又会挂不上。所以加水要控制好。喜欢吃脆的话，面糊里千万不要打鸡蛋。打了鸡蛋，炸出来是绵软的哦！我自己喜欢香脆的，所以面糊挂的厚。
第五：锅里多放点油，烧至五成热。筷子放进去能冒泡就可以了，然后将肉片一片片均匀裹上面糊，放进锅里炸。依次一片片放进去，火不能太大。第六：炸至两面金黄酥脆了，就可以出锅装盘了。喜欢吃脆的可以直接吃，外酥里嫩，味道极好！也可以搭配一点泡发好的云耳，或是别的食材做成酥肉汤。一肉两吃，完美！唇齿留香之外，更多的是一种别样的乡愁……生活的仪式感，对于我们普通人来说。
蛤子怎么做好吃又简单？
蛤子的做法比较多，我认为好吃又简单的做法是金针菇蛤子粉丝煲。朋友们聚餐时，它简单美味，可以是一道靓丽的大菜。自己一个人时，它既有菜又有汤，蔬菜、蛋白质和碳水化合物齐全，一道菜就可以是一顿饭。它的做法很简单：1、 花蛤吐沙、洗净。2、 金针菇、粉丝洗净备用。3、 准备一个小碗，根据自己口味放入蚝油、生抽、盐、蒜末、红椒碎，炒锅烧热，加入少量花生油（炒菜的量），微微冒烟浇入碗中（浇油这一步可有可无）。
4、 砂锅中顺次放入金针菇、粉丝、花蛤，加入清水（没过蛤子即可），大火烧开，倒入小碗中准备好的调料，待蛤子全部开口，关火，加入葱花，美味即可出锅了。需要注意的是：一定要让蛤子吐沙干净。吐沙的方法有几种，我最喜欢的是暴力吐沙法，简单、快速、干净。把花蛤放入不锈钢盆中，加半盆儿清水，用另一个盆儿盖住后双手用力上下摇晃，大约一分钟左右，然后清洗换水，一般重复3次就可以了，直到没有沙子为止。
嫩姜，子姜怎么做好吃？
很高兴能回答你的问题：嫩姜，子姜怎么做好吃？首先我们来了解一下什么是嫩姜、子姜？嫩姜又称为仔姜，也是姜的一种，其实就是刚长出来的嫩芽。它脆嫩无渣而少辣性，一般不喜欢吃辣的人，也是可以接受的。人们多用它腌制成菜品，也有作为菜品的配料使用，如用来炒牛肉、炒鸡片、焖鸭等等。正好现在是夏天，是吃姜和鸭子最合适的季节。
所以今天春天就向大家分享一款仔姜最好吃的做法之一——仔姜焖鸭。方法简单，不会烹饪的小白都可以随意拿捏。【仔姜焖鸭】主料：鸭子半只，仔姜适量。配料：香芹适量，大蒜适量。调料：花生油，生抽，蠔油，柱侯酱，糖，料酒。做法：1.鸭子清洗干净，斩件备用。2.鸭块冷水下锅，加入少许料酒，焯一下去血水，撇去浮沫把鸭子捞出沥干水备用。
3.仔姜清洗干净，切成片备用。4.蒜瓣在皮，香芹切段备用。5.热锅下油，加入仔姜和蒜瓣爆香。6.加入鸭块翻炒均匀。7.加入生抽2汤匙，蠔油1汤匙，柱侯酱1汤匙，料半汤匙，翻炒均匀后，加入没过鸭块的开水，中小火焖30分钟左右。8.大火收汁，加入香芹段翻炒一下即可关火出锅装盘。美味小贴士：1.鸭块焯水捞出后，千万不要过冷水，否则鸭块会变硬很难焖软。
春天亲自试过，多手过冷水冲洗一下，结果焖40分钟都不够软。如果你担心鸭块上面粘有一些浮沫，那你可以用筷子一块一块的在锅中的水里刷两下再夹出来。2.焖鸭时要加入开水，这样鸭块更易焖软，而且加入的水要没过鸭块。3.因为加入的各种调料咸味已够，不需要再加盐，否则会过咸。4.春天个人觉得，焖鸭加入香芹比加入香菜味道更佳，香味恰到好处。
农村美味的甘露子怎么做好吃？
甘露子是农村常见的一种植物，这种植物的俗称小名太多了，因为其地下根茎特殊的形状有的地区称它是“草石蚕““宝塔菜““螺丝菜“，在我们北方一般称它是“地环“，各种形象的称呼都是描述这种植物的地下根茎的外形。小时候自己家里种植了一片甘露子，这种植物最大的特点就是喜欢串根，常常是自己家种植，第二年就会串到邻居院子里，并且当年种植一次，以后每年根部自动发芽生长，并且长势旺盛。
甘露最好吃的吃法就是作为酱菜食用了，甘露的块茎肉质脆嫩，吃起来香脆可口。不仅是农村百姓喜爱的美味，就连一些著名的酱菜坊也是靠它作为主打菜，深受顾客喜爱。不久前播放的电视剧“芝麻胡同“中就有过相关的介绍。甜酱甘露，是沁芳居的招牌菜，早在清朝时期，它就赫赫有名，宝盛园老板，赊给沁芳居两千斤二八粉就是和他的太太就一直爱吃沁芳居的甜酱甘露有联系。
所以，即使在京城，甘露也是美味的酱菜。一般农村的做法就是两种，一种是做酸甜口，一种是制作酱鲜口。酸甜口的甘露主要是用老陈醋和白糖，甘露洗净控干水后，将老陈醋倒入锅中加热融化白糖，放凉后倒入装有甘露的容器中，腌制十几天后即可食用，酱鲜口的做法是先将地环用盐腌一遍，这样可以让甘露脱水，然后洗净盐分，放入酱油、辣椒等调味料进行腌制。
焖子怎么做好吃？需要用什么材料？
我是头条号美食领域创作者-洛邑小滋，很高兴回答这个问题。焖子，河南很多地方的地方食材，洛阳这边较为常见，称为扁垛！焖子的做法:(1）取纯红薯粉条2kg，泡水备用。(2）红薯粉1.5kg，加水，淹没红薯粉就可以，泡1小时左右。(3)把泡好的红薯粉条捞出，锅中烧水，待水开之后放入红薯粉条，小火慢煮，煮到粉条6-7成熟即可捞出，然后放到案板上边稍微剁一下，把泡好的红薯粉和粉条岛在一起搅拌均匀，放入盐，十三香少许，(有点底味就行）然后放入蒸45分钟左右。
美味的焖子就算制作完成了。蒸好的焖子(扁垛）有很多种做法，在洛阳当地，做特色本地菜(洛阳烩菜，洛阳小碗汤，洛阳熬货，农家炒扁垛等，)里边都放有扁垛，关键是没有这扁垛也不行，不出味啊。我是洛邑小滋，欢迎大家点评转发，喜欢我文章的朋友也可以关注我的头条号，可以向我提问更多美食小吃如何去做，我都会一一回复。
蒲公英怎么做好吃？有几种做法呢？
春天来了，蒲公英也开满山岗田野了，大家都知道蒲公英的好处，清热解毒，保肝利胆，消肿散瘀，提高免疫力等，功效也广为认可。所以都想知道怎么吃怎么用吧！首先可以生吃，把鲜嫩的蒲公英茎叶清洗干净，蘸酱就可以吃了。带点苦味，清脆爽口，还不错的。还可以凉拌吃啊！就如平时做凉拌菜一样，把洗净的鲜嫩蒲公英在开水里焯一分钟左右，过冷水，再根据自己的喜好调拌味道佐料了。
再就是做馅。把洗净的蒲公英焯水后过冷水，沥水再剁碎，再加入其他喜欢的馅料就可以做饺子包子等吃了。当然也可以炒菜吃。为了口感好些，先焯水，再和肉啊其他东西炒着吃，味道不错的。最后再说几个食疗方法吧！一，蒲公英粥。蒲公英10g，粳米33g。加水适量熬成粥。可以清热解毒，消肿散结。二，蒲公英茵陈红枣汤。茵陈100g，蒲公英100g，大枣10枚。
农村里常见的马齿苋，怎么做好吃呢？
马齿苋是人们比较喜欢的野菜，一年三季都有生长，能采到吃到。当下阳春三月，最冷的倒春寒今晚就溜走了，马齿苋就要上市饱口福了。马齿菜在中原一带生长普遍，山坡荒地到处都有，耐旱耐贫不生虫，味道酸酸汁水充足。可见品质优秀，也是被人们青睐的原因。这里的吃法主要有三种，排名是：⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。
普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌。⒉凉拌马齿苋。
筒篙怎么做好吃？筒蒿可以凉拌吃吗？
很高兴回答这个问题：春天的茼蒿翠绿欲滴，让人看着就赏心悦目，因其含有挥发油，透着清新的香气，有着自己独特的风味。它含有非常丰富的胡萝卜素和维生素，含有多种氨基酸，脂肪和蛋白质，还含有较高的钠钾等矿物质，具有清血，养心，润肺，宽中理气，消食开胃，消除水肿等功效。茼蒿有很多好吃的做法：清炒，凉拌，炒鸡蛋，拌面上锅蒸，炒肉，做素丸子，涮火锅等，都非常好吃。
下面呢就说一下茼蒿的一种很好吃的做法，一菜两吃，把茼蒿菜的尖叶择下来凉拌，清新爽脆可口；把茼蒿菜的杆呢，切末加肉末加调料炒制，很好吃的下饭菜，可卷饼，拌饭，夹馒头。（1）把500克茼蒿菜洗干净后放入盐水中泡10分钟左右，然后再洗净控干水分后，把茼蒿菜的尖叶部分给切下来，留杆的部分炒肉。（2）把尖叶部分放入盆中，4粒大蒜拍碎后切末放入盆中，一个红线椒切圈放入盆中，50克油炸花生米去皮后碾碎放入盆中（可以换成炒干的虾皮，也可换成罐头金枪鱼少量，都很好吃），加入盐3克，白糖5克，米醋或白醋10克，香油5克，颠拌均匀即可装盘，好吃的凉拌茼蒿就做好了，希望大家喜欢。
（3）茼蒿杆炒肉末：把茼蒿杆切成1厘米左右的小颗粒状备用，150克肉末备用，4粒大蒜拍碎切一下备用，一个红椒切圈备用。起锅烧油，油热润锅，倒出热油，加入冷油，烧至四成热，把肉末放入煸炒，倒入料酒，炒至肉末变色，水分炒干，把大蒜和辣椒放入炒出香味后，加入茼蒿颗粒，翻炒均匀后，炒至苘蒿稍变软时，加入盐5克，糖3克，蚝油3克，翻炒均匀，即可出锅装盘，干松清新鲜香的茼蒿杆肉末就火炒好了，希望大家喜欢。
