开了5个多月的茶颜悦色已经变成了一家“慢闪店”了。其实这些年价格走高，很大一定程度和炒作有关系，炒茶让茶叶的价格逐渐升高，最著名的就是那些年所谓的小罐茶，成本也就那样，价格却高的吓人。很多人因为排队人太多，奶茶价格又被炒的太高，所以消费者也已经对茶颜悦色有所失望了。
红茶分为哪几种，哪种红茶最好喝？
谢谢邀请。这道题要认真回答起来，可能会成为八股文，所以只能作个简单点的回答吧。红茶是世界量产最大的茶，是我国六大茶类亚军，并且红茶的细分种类也很广，其中很多地方都有各自的名优品牌。我们要了解红茶，首先要了解一下红茶的制作工艺，以及红茶的属性和基本保健功效。红茶的制作工艺，主要是：摊凉，萎凋，揉捻，发酵，烘焙等。
其中揉捻，可以使茶成形，增加茶的色香浓度，发酵可以让嫩叶色泽红匀，其中老叶中透青，使茶叶中的青草气味消除，使到茶叶产生熟果香味。接下来利用高温快速钝化茶叶中酶的活性，之后就停止发酵，让茶叶蒸发水分定型，保持干燥度以防霉变。通过烘焙，散发出大部分茶叶中低沸点的青草味，保留茶叶中高沸点的芳香物质，从而获得红茶的特点，醇滑甜香并美味。
红茶的功效主要有：抗氧化，抗衰老，护肌肤等。红茶所含的茶黄素和茶红素，有很好的抗氧化作用，能抑制人体内部的活性氧。因为活性氧的增多，会导致老年斑的出现，以及玄色素的繁殖，并会诱发癌症，高血压，中风，糖尿病等。红茶能消除疲惫，因为红茶中所含的咖啡碱，能剌激人体中枢神经，驱除压力，一杯红茶下去，你会感到提神醒脑，清爽畅快，整个身心都会很放松。
茶单宁含氟，氟能强化牙齿，红茶又有杀菌作用，所以能防蛀牙，固齿。儿茶素有除臭功效，使口腔清新，总之红茶的功效很多很多，不作细说了。再说一下红茶的属性，以及一些禁忌吧。红茶属全发酵型茶，属温性茶，对于身体体质属温性，容易上火的人群不适易喝，空腹不适易喝（对有一定喝茶习惯的人就没问题），因为会稀释胃液，降低消化功能，使到茶叶中不良的成份入血，使人容易出现头暈，心慌等症状（这就是醉茶的表现），本人年青时，刚刚开始学喝茶的时候，就出现过（醉茶）这种现象，醉茶很难受，比醉酒难受多。
经期不能喝，特别是浓茶，会诱发或加重经期综合证。发烧不宜喝，因茶叶中的茶碱会使人体体温上升。好，现在就来说下什么红茶好喝的问题。其实什么茶好喝，很难说得清楚，每个人的品味都不一样，我就以个人对世界三大高香红茶的认知，说说世界三大高香红茶吧。世界三大高香红茶有：中国的祁门红茶，印度的大吉岭红茶，斯里兰卡红茶。
祁门红茶，花果蜜香气绝佳，馥郁持久，红艳味美。印度大吉岭红茶（其实是中国的小叶种茶，是由英国人带入印度培殖出来的衍生品种）。其中有分春夏秋茶，以夏茶最为优良，带有馥郁的麝香葡萄味。斯里兰卡红茶，有铃兰芳香，甘甜回味，醇厚爽滑，汤色橙黄。其实，喝什么茶，是要结合个人体质与品味，我认为，我国比较适合大众品味的红茶有很多，比喻正山小种，金骏眉，滇红，广东英德的英红九号等等，很多地方都有名优好茶，并且价格也比较合理，喜欢喝红茶的朋友可以考虑下，反正我认为，选对你自己喜欢的茶，就是你要的好茶。
孟婆汤是谁策划的？为什么这么火？
(一)孟婆汤策划者是谁?“孟婆汤”的策划人叫张煜丰，他说，家庭的重担，生意的兴衰，让人感到喘不过气来。“孟婆汤”是张煜丰多年前的一个失败的商业作品，“入口苦涩，再品微酸，回味甘甜，像极了人生”。(灵魂摆渡 黄泉 三七)(二)孟婆汤是什么？孟婆汤，网络上说是苦丁茶，其实，不是纯苦丁茶，有酸甜苦辣四个味道，是和中药一起熬制的。
张煜丰说，去其苦涩，留其甘芳。(三)孟婆汤为什么会火?①宣传效果: 看看这优秀的文案“孟婆汤，酸甜苦辣咸，你的人生是什么味道，喝到就是什么味道。”“品完孟婆这碗汤，往前走，别回头。”“喝了这杯孟婆汤，所有烦恼都忘掉。”“忘掉你所有的烦恼和忧愁，以后的生活都是甜甜美美的。”②抓住大众心理:“大家抢喝孟婆汤不是因为汤有多好喝，也不是因为喝了孟婆汤就能忘记过去，不管是有钱人或是没钱人，或多或少都有烦恼和痛苦，所以寄希望于孟婆汤，以宽慰自己。
”“喝完这碗孟婆汤，我还是这条gai上最靓的仔。”而且是免费品尝噢!当代网络宣传效应真的太快，好多也就是图个新鲜，恐怕很少会有回头客吧。(四)地摊经济人家这可是抓住了地摊经济啊，风口起飞!地摊经济各有想法 ，想要抓住机遇，还要有独特的想法。这里有几个建议:①牛头马面:戴牛头头套，卖面条。②黑白无常:卖黑白臭豆腐。
中国有没有原始森林？具体都在哪些位置？
国内原始森林神农架山区，位于湖北、陕西、四川三省的边界，南濒长江，北望武当山，是大巴山脉和秦岭山脉交结的地方，亦是我国南部亚热带向北部温带过渡的地带。全区面积达3250平方公里，主峰太神农架高达3300米。1978年，国家决定在其中的大小神农架诸峰周围20平方公里地带建立自然保护区，主要保护金丝猴、珙桐等珍稀动植物和森林生态系统。
大兴安岭（Greater Khingan Mountains）位于黑龙江省、内蒙古自治区北部，是内蒙古高原与松辽平原的分水岭。北起黑龙江畔，南至西拉木伦河上游谷地，东北-西南走向，全长1200多公里，宽200-300公里，海拔1100-1400米，主峰索岳尔济山。大兴安岭原始森林茂密，是我国重要的林业基地之一。
主要树木有兴安落叶松、樟子松、红皮云杉、白桦、蒙古栎、山杨等。西双版纳热带雨林自然保护区位于云南省南部西双版纳州的景洪、勐腊、勐海3县境内。总面积2854.21平方公里，它的热带雨林、南亚热带常绿阔叶林、珍稀动植物种群，以及整个森林生态都是无价之宝，是世界上唯一保存完好、连片大面积的热带森林，深受国内外瞩目。
为什么街边的茶叶店几乎没什么生意，却不会倒闭？
一个开茶叶店的朋友告诉我，路边茶叶店看起来不起眼，一年赚个几十万非常轻松。我家小区的外面就一家茶叶店，而且看起来还十分高档，占地面积不小，算是我们小区附近最大的底商之一了，但问题是店面虽然大，但是顾客却没有多少，每天我从他的店门口经过，总会不自觉的向里面看一眼，大多数情况下都是门可罗雀，服务员要比顾客多，看起来生意并不怎么样。
我也进去过一次，里面的茶叶还是比较贵的，关键在于，我平时也不怎么喝茶，送礼也很少，也不会选择送茶叶，所以进去转了一圈，问了问行情，就当图个新鲜，也就走了。不过虽然看这家茶叶店生意不怎么样，总是没有几个顾客，但是这家茶叶店却坚持了很长时间，在我们小区楼下开了接近10年，这10年中，小区楼下的底商换了一茬又一茬，倒闭的一批就开业了一批，只有这个茶叶店屹立不倒，依然在经营，实在是很有意思。
后来我就开始关注这些这边的茶叶店，发现他们还真是有一个共同点，那就是店里没什么客人，每次去经过，店里的客人总是没有几个，而且他们的营业时间也很独特，上午一般是不开门的，但是有时候晚上就会开门到很晚，但是茶叶店的老板倒是不着急，经常悠闲的自己喝着茶，说明日子还是能过下去的。后来通过工作认识了一个开茶叶店的朋友，我们俩人还挺投脾气，经常隔三差五的一起聚会，他也邀请我去他的茶叶店坐坐，他的茶叶店也不错，非常的雅致，各种茶叶都一应俱全，一进去就有一种清香的感觉，只不过有一点，他的店里也并没有多少顾客，我去的时候甚至是连一个顾客都没有。
我边和他聊天，问他开茶叶店赚钱吗，感觉没什么顾客。他笑了笑对我说的，别看他的茶叶店也就这么大，一年赚个百八十万不成问题，当然了，他的茶叶店虽小，但是也算是小有名气的，像是一般的茶叶店，虽然赚不了那么多钱，但是一年赚个几十万，也是问题不大的，想想看，如果开茶叶店真的不赚钱，那么怎么还会有那么多人开茶叶店，开的茶叶店还能坚持那么长时间，大家都是为了赚钱的，所以，开茶叶店是真的可以赚钱的。
至于为什么赚钱，朋友也和我说了说，还是非常有道理的。茶叶利润高一是价格不透明。 茶叶的价格实际上永远是个谜，有点类似于玉石的价格，有道是黄金有价玉无价，其实这句话用来形容茶叶，也是可以的。就拿普通的普洱茶来说，便宜的普洱茶几十块钱就可以买一饼，但是昂贵的普洱茶，一饼卖个几十万那都是很正常的，但是却很少有人能够说出其中的门道，到底是好是坏，只有那些所谓的品茶大师才能说的清楚，所以这个价格对一般人来说是不透明的，价格不透明，即便卖高了也没有人知道，因此利润就高。
二是成本低价格却走高。其实茶叶的生产成本还是比较低的，因为这些年产量大，但是价格还跟往年一样，这样一来一回，产量增加了，价格却有上升的趋势，所以利润也就越来越多了。其实这些年价格走高，很大一定程度和炒作有关系，炒茶让茶叶的价格逐渐升高，最著名的就是那些年所谓的小罐茶，成本也就那样，但是价格却高的吓人。
而且茶叶也跟酒一样，现在很多陈年老茶的价格也是持续走高，也就是说卖不出去的茶叶，反而会让利润更加多，只要保存的好，所以成本走低，价格走高，利润自然也就高了。三是赚包装钱。很少有人去买茶叶回去买散茶，大部分人买茶还是为了送礼用，即便是为了自己喝，也会买那些有包装的，这就催生了茶叶的包装行业，很多茶叶，尤其是送礼用的茶叶，包装都是十分精美的，但是这一部分包装，也是要算到总价里的，茶叶商也不是傻子，包装的价格有时候要高出成本好几倍，这样又是小赚一笔。
茶叶销售渠道多一是老客提货。一个茶叶店，往往会在一个位置开始很多年，有的甚至会开上十几年二十几年，这就积累了大量的老客源，事实上这也是茶叶店重要的收入来源之一，老客人会固定的来提货，有自用的，也有送礼用的，而且购买是不需要到店里的，他们往往都有老板的微信，想要什么茶叶，提前和老板打声招呼，然后老板就会安排工作人员送货上门，非常的方便，当然如果愿意自己来门店提货，也是没有问题的，所以即便店里面有几个新客过来，这些茶叶店依然是不缺客源的。
二是团购接待。茶叶作为一种饮品，也是我们最传统的一种饮品，哪里来了客人，都需要喝茶招待，所以无论是各个单位或者企业，都是需要准备茶的，日常开会要喝，准备活动要喝，接待客人也得喝，所以这个需求量就非常大了，所以很多采购都会直接对接茶叶店，每一次都是大量进货，只要一个茶叶店有那么十几个客户，一年的收入也就有保障了，所以平常门店那几个客人，还真不是那么在乎。
三是网络销售。现在的茶叶店除了门店，肯定也都有网店，通过网络来销售茶叶，也算是一条销售的渠道，不过这些差一点也是很懂得策略的，网络上销售的茶叶，一般都是低档茶，价格比较便宜，用行话来说就是走量的，积少成多，虽然利润低一点，但是蚊子腿也是肉，慢慢的积累起来也是一笔不少的利润。四是门店零售。作为茶叶店，门店零售也是不可或缺的，我们虽然经常经过茶叶店，看到没什么客人，那是因为茶叶店也是分明显的淡季和旺季，我们平常路过，确实大家不需要茶叶，自然人也就少了，等到节假日的时候，大家有需求，这个时候茶叶店里的人才会多，成交率也会很高，其实大部分茶叶店，每年的利润也就集中在那一段时间，所以门店零售也确实可以挣到钱。
茶叶店的新产业除了最传统的销售茶叶之外，现在很多茶叶店都开发了新的产业，增加了收入的来源，所以小日子过得还是很舒服的。一是品茶聊天。事实上现在很多茶叶店，都会开辟出一块区域，供客人品茶聊天，而且提供点心和小吃，其实就有点像茶楼的性质，客人进来喝店里的茶，是店里的小吃，需要支付一笔费用，而且喝茶如果喝的舒心，觉得这茶不错，便又可以直接花钱在店里购买茶叶，也算是间接的开拓客源。
而且一般去茶叶店茶馆喝茶聊天的，都是比较有地位的人，也可以间接的多认识些朋友，这样就有机会多结识一些大客户，像是那种企业的大客户，也算是潜在的生意机会。二是茶叶副食。现在随着技术的发展，茶叶的副产品也是越来越多，而且很受欢迎，比较有名的就是茶叶味儿的冰淇淋，就非常的受欢迎，价格也合适，每天的利润也不少。
另外还有各种茶叶的零食，甜品，平常用来零售，要知道这种产品的利润也是很高的，卖的也算不错，所以收益也还挺可观的。开茶叶店的注意事项。一是储存环境。茶叶还算是一种非常娇贵的产品，尤其是对于湿度和温度要求还比较高，如果湿度太大，茶叶受潮了，那这个问题可就大了，直接影响茶叶的品质，可能就要亏本，所以开茶叶店的时候，一般都要安装调节湿度和温度的设备，保障茶叶能够干燥的储存。
二是环境要雅。提起喝茶，大家都会认为喝茶是一种非常雅致的行为，所以差一点的环境一定要优雅，要淡雅，要淡定，让人一进去就有一种沁人心脾的感觉。如果把茶叶店装修成大排档那种风格，那问题就大了，顾客会觉得这家茶叶店非常奇怪，档次也有问题，成交自然也就很难了，还装修的淡雅一点，让顾客心旷神怡，也会觉得这家茶叶店不错，更可以促成成交。
三是买卖不成仁义在。开茶叶店最重要的，并不是说一开始卖出多少茶叶，还是要广交好友，按照上面说的，茶叶店的利润其实都在老客回购以及企业团购上，所以多交几个朋友，是绝对有好处的，或许一次两次没有成交，但是一定要维护着关系，说不定下一次生意就可以成，而且朋友也会推荐别的人来购买茶叶，买卖不成仁义在，态度一定要好。
香港有哪些经营数十年，又一直保持好水准的美食老店？
要维持水准，比创业更难。老店能继续营业，一定有它的道理，不然早被淘汰。下面说说近来再去试过，仍然满意的几家老店：1. 皇后街菜市场近来试食多家餐厅，毫无新意，正愁没有题材可写时，出现了等待已久的「皇后街熟食市场」，真是一大喜讯，令我整个人振奋起来。那条旧时被称为「潮洲巷」中的小食档搬来，都是老饕怀念不已的。
如果你记得当年走进巷头第一家的卤鹅，当今开在三号档。那时候没有名字，现在叫为「陈勤记酒店」（现已搬去皇后大道西11号地下），即刻要了一碟鹅片鹅掌翼来试，水准依然。如果你没有机会试过从前的，初尝此味，也会发觉与众不同，至少鹅肉之柔软，已不是在其他店能找到的。档中还卖鱼饭，有本杂志说它是当日卤成，这句话不对，鱼饭只是用盐水将生鱼蒸熟后风乾而已，和「卤」字搭不上关系。
至于鱼的种类，每日不同，看当天渔船捕到甚么就卖甚么。较为不变的是乌头，在鱼池养殖，货源稳定，但也要看天气，现在入秋，肚中油多才好吃。从前的巷口第二档前有个平底鼎，专卖炒粿，是潮州人的典型小食。粘米粉制成萝卜糕的样子，再切长方条后用甜豉油、鸡蛋和韭菜来煎，味道绝佳，百食不厌。当今可以在八号档的「曾记」找到，它以卖韭菜粿、筍粿见称，甜的茨壳粿做得更出色。
档中还有粿汁，是另一种典型潮州午餐，在香港不容易找到。「亭记小厨」在七号档，做得最好的是沙茶牛肉河，潮州炸豆腐亦佳。晚上光临，有各种小炒，三、四十元一碟，送啤酒一流，都是最地道的潮州菜。五号档「陈春记」的陈老太一看到我，即刻互相拥抱，它是潮州巷中我最爱光顾的一家，每次一想起猪杂汤，就想到陈老太。这家人本来迁移到公园内杂乱不堪的档子中，并没招牌，我在专栏写过「无名猪杂店」就是他们。
将猪杂清洗得极为干净，又啤了水，刮油，盐洗再煲，还那么香浓，是因为汤用猪骨和瘦肉熬成。在香港也仅此一家，不容错过。这个熟食市场还有八档空位没租出去，希望当年在巷中经营的其他老档也来凑一份热闹，那就更发达了。2. 兰芳园有些老地方。忘记介绍，在中环结志街的「兰芝园」就是其中之一。从早上七点就经营。一直开到下午六时，别以为只有外面那几个位子，其实大牌档只当为招徕，它已躲进店里，有冷气，而且坐得相当舒适。
一坐下，你就会发现很多游客。台湾来的少女尤其多，在旅游书中介绍了又介绍，在大牌档吃东西，实在是香港特色，应该加以发扬光大。卖的招牌菜有「传统旧式加央西多士」，一份十六块，如果不喜欢加央的味道，有「驰名厚身多士」，才卖十大洋。天气热，客人多叫一杯放了很多冰块的「冻咸柠七」或「够姜七」。游客看到名字摸不着头脑，老香港当然知道那个「七」字代表「七喜7up」，而「够姜」是广东话的「够胆」，其实是姜片加七喜，咸柠檬是店里自己腌制的，和其他茶餐厅用现成品不同。
但最受欢迎的饮品还是这家人的丝袜奶茶。所谓丝袜，不过是绒布做成，漏斗形的白布袋，用来隔渣，南洋人一早就用这种布袋冲咖啡，也许是那边传过来的做法。任何时段走进「兰芳园」都有不同的食物供应。早餐最多人叫的是「火腿通粉餐肉煎双蛋」，配料极为丰富，一客卖二十五元，如果你不爱吃通粉，可换为「出前一丁」，则加二元。
中午有碟头饭，像免治牛肉、叉烧煎蛋、葱油鸡扒、卤水肋骨等等，加茶或咖啡，四十二元。下午茶有鸡扒汤米、美式热狗、沙嗲牛肉等。我最爱吃的倒是这里做的捞面，用「出前一丁」来捞，众配搭之中，猪扒做得最出色，嫌单调可加多几片午餐肉。最丰富的是「心多多捞丁」，一共有鸡翼、五香肉丁和煎蛋三种配菜。如果你心再多，那么添牛展和牛肉好了。
五十多年的老字号，它是能够保持水准的成果，它就在摆花街尾，从威灵顿街一直走进去就会发现。也许你也每天经过这家仅存的大牌档。再歇一歇脚吧，不会令你失望的。3. 莲香楼虽然写的本名「莲香楼」，大家还只是莲香、莲香地叫它。为甚么叫「莲香」？最初是怎么取这个名字的？从十五岁起就在这里工作的老师傅龙先生曾向我解释：「一般的菜馆都用白莲子，但是我们只采用湖南的湘莲。
最大粒的，去皮、挑心。湖南湘莲特别粉。其他莲子也有粉的，但是没有湖南湘莲那么香，那么有莲子味，莲香就是叫出名堂来。」晚饭，在「莲香」卖得最多的是「霸王鸭」这道菜。把鸭子去骨、留皮。又将湖南湘莲、鸡粒、菇粒、咸蛋炒了一炒，再塞进鸭子里。整只鸭炸完再去炖，一炖数小时，最后将炒配料的汁淋在鸭上上桌。功夫是巨大的，所以一天只做十只，前一天订好，不然依次序卖，卖完就算了。
礼拜六或星期天多做几只，也一定卖光。这么许多年来，吃霸王鸭的客人没有间断过，龙师傅也没停止亲手做。现在「莲香」搬到中环威灵顿街一六二号，楼下卖饼。老婆饼很出名，不过大家当然只记得它的月饼。「莲香」的地址虽然更换，但味道不变。二楼地方蛮宽敞的，从早上六点钟开始就可以去饮茶。在这里除了特别好吃的虾饺烧卖之外，还有保留了怀旧色彩的猪膶烧卖，更有别处难于吃到的猪肚烧卖。
茶颜悦色为什么只在深圳开5个月，你们有去那边排过队吗？
茶颜悦色是长沙一家奶茶品牌，在长沙本地非常的火，特别是在长沙五一大道那边的茶颜悦色，因为人流量大，经常看到很多人排队的情况。茶颜悦色做为快闪店从4月2号入驻在深圳文和友，当时也是上过新闻的，因为非常的火爆，刚开业就在店门口排起了长龙，一度排到4万号。刚开始茶颜悦色是准备6月底就离开深圳，因为这是快闪店，是只准备开两个多月时间，后是消费者的热情就延期到了9月。
开了5个多月的茶颜悦色已经变成了一家“慢闪店”了。在深圳经营的这段时间，现场排队因为人太多了，因此出现了黄牛代购，茶颜悦色的初衷是薄利多销，结果被黄牛炒到了600元的高价。很多人因为排队人太多，奶茶价格又被炒的太高，所以消费者也已经对茶颜悦色有所失望了。5个月的在深圳的尝试，让茶颜悦色老板有所感悟，他表示：暂时没有进驻一线的打算，当下还是主要做好长沙本地市场，继续在长沙开几百家店。
张一元，吴裕泰，正兴德的茉莉花茶，哪家的香味比较浓呢？有别的香味浓的牌子推荐吗？
简单地说，我国的茉莉花茶分为南、北和西南三派，北派以北京花茶为代表，南派则以福州花茶为代表，西南以四川花茶为代表，这三个流派各有千秋，风味不同。下面土鳖君就给大家盘一盘各品牌茉莉花茶之间的差别。壹丨浅说茉莉花茶现在一提起茉莉花茶，很多人都觉得它非常的LOW，认为他们是市井间的日常茶饮，比不得龙井、碧螺春、太平猴魁、湄潭翠芽、金骏眉这些自带高大上名号的茶种。
其实，作为我国十大名茶之一，茉莉花茶无论在国际还是国内都名声赫赫，只不过由于现在宣传的不咋地而已。花茶，又名“香片”，起源于古代文人雅士们引花香入茶的小众爱好。元朝的大画家倪瓒，曾将散茶倒入初绽的荷花之中，用麻线把花瓣扎起来，第二天早晨取出晒干，如此反复三次，制得莲花茶。明朝禁团茶之后，为了中和掉茶叶的清苦之味，人们尝试了用茉莉、栀子、柚子、橘子、玉兰、珠兰等气味清雅的花朵去窨制茶叶，唯有茉莉花以轻灵、净雅，香气持久而胜出。
成为我国为数不多的“花茶”品种中的大哥。清朝末年，福州茉莉花茶开始大批量的生产，一路北上，一路出海，逐渐形成了现在南、北两派花茶争奇斗艳的格局。贰丨福州花茶古城福州是茉莉花茶的起源地，早在明清年间，福州人便从皖、浙采购吸香性好的烘青、毛峰、大方等品种的绿茶以及福建本地特产的白毫来制作茶坯，以福州特产的单瓣茉莉花窨制花茶。
福州茉莉花茶的制作工艺非常繁复，从采花到成茶大概有十多个程序，顶级的花茶要窨制十数次以上，每次需要窨制3天，中间需要1-2个月的时间。一般来说，福州的茉莉花茶外形都比较纤秀，香气浓郁而持久，口感鲜醇甘冽，茶汤清澈明亮，叶底青绿，回甘强烈，经久耐泡。性价比比较高的福州茉莉品牌有中莉、春伦、闽榕、蝴蝶四大品牌，土鳖君个人最喜欢闽榕的双非遗茉莉绣球和春伦的赤金浓香茉莉花茶。
叁丨北京花茶现在号称老北京特产的花茶，其实就是福州茉莉的改良品种。清朝中后期，起初做皖派绿茶的安徽商人开始大批量的贩卖茉莉花茶，由于北京的水质偏硬，而香浓的茉莉花茶正好可以压住水中苦涩的口感。所以它一进京城后就迅速的扎根开花，风靡全城。花茶泰斗张一元和吴裕泰也正是此时创建，并迅速发展壮大的。到了二十世纪初期，北京城里的花茶市场已经形成了非常大的规模，按1926年的统计，北京“城内、外之茶叶店大小不下三百余家”，茶叶的消费总额为370万斤左右，以当时北京200万人口来算，人均年消费1斤半以上，量确实不小。
由于人文风情的不同，北方爷们喝茶的方式没有南方人那么的文雅。往往是找一个大茶缸子，抓一把茶叶，以滚开水冲泡，待茶汤凉透后牛饮而下。所以，老北京人对茉莉花茶的要求是色重、味苦、煞口、香气浓。如此这般，福州那种条索纤细，香气鲜灵的传统茉莉花茶就需要改良了，各大茶庄需要根据市场的需求进行调口、调香，至于用什么茶坯、比例是多少那都是不传之秘。
由于茉莉花茶风靡京城，无论男女老少都以花茶为瘾，穷人买不起好茶怎么办？没关系，茉莉花茶在京城还衍生出一个叫做“高碎”的品种。早先北京的茶叶铺都会把筛茶时过滤出的茶叶末二次炒制，并将它们廉价卖给穷苦人家，由于这些茶叶末里混合了各种高档的茶叶，所以取名为“高末”，也就是高档茶碎末的意思。可以说，高末汇聚了众多花茶的香气，而且因为非常的碎，出汤特别的快，所以香气浓郁，口感浓酽，还带有一种特殊的烟火香，一经推出，便大受欢迎。
各位看官如果感兴趣可以买点尝尝北京出名的茉莉花茶品牌有张一元、吴裕泰、京华和正兴德，土鳖君个人认为性价比比较高的是正兴德的茉莉大方、京华的16号和张一元的茉莉香茗。另外，北京吴裕泰还有个宝藏级选手，以兰花窨制的翠谷幽兰，虽然贵点，但那味道绝对是终生难忘。伍丨四川花茶四川花茶的起源比北京还稍早一些，根据《犍为县志》记载，乾隆中期，犍为人李拔在福州做知府时，曾派人运回数千株茉莉花株，种在南门坝茉莉园中观赏，并以花窨茶。
后来，犍为的盐商也纷纷效仿李拔，各自引进茉莉花株和制茶工匠，窨制花茶，后来逐渐兴盛。因为，犍为县是川盐贸易的集散地，当地出产的茉莉花茶随着马帮的脚步远行万里，并逐渐在省内散叶开支。到了清朝末期，四川各地均有茉莉花茶的身影，尤其是在省府成都，茉莉花茶是其百姓解暑、消渴、祛湿、解腻的必备饮品。现在的四川花茶，主要以峨眉、雅安出产的高山绿茶为茶坯，用犍为出产的茉莉花窨制而成。
四川茉莉花茶与福州茉莉花茶最大的区别在于，四川茶中掺有成朵的花瓣，冲泡之后，似朵朵雪花凌空飘落，谓之“飘雪”。四川茉莉花茶比较有影响的品牌有竹叶青茶业旗下的碧潭飘雪，五粮液集团旗下的林湖飘雪。但土鳖君认为性价比比较高的还是峨眉三父子茶业出品的三父子飘雪。陆丨其他产区的花茶除上述地方的花茶以外，广西的横县，江苏的苏州，安徽的黄山，云南的宜良，湖南的长沙也均出产优质的茉莉花茶。
