什么牌子面粉做馒头好?在二零零几年哪几年里我做馒头，包子用的是神象牌精粉。曾有一中原卖馍(馒头)大师有首打油诗曰天下馒头数中原，中原馒头数河南；河南馒头数我弟，我教我弟去和面。总的来说，用神象，五得利，苏三零做馒头肯定好。
什么牌子面粉做馒头好？
什么牌子面粉做馒头好?在二零零几年哪几年里我做馒头，包子用的是神象牌精粉。因有二批面粉做得不怎么顺手。改用雪健牌面粉，感觉一般。如按性价比来说，也是划算的。后来用五得利加普通雪花粉，效果还可以。近期在尝试用苏三零加雪花粉，也不错。我认为，在家里做，用性价比高的面粉做馒头好。如做生意，在能做好的前提下，还是要算一下经济帐。
总的来说，用神象，五得利，苏三零做馒头肯定好。开店的话，用上面几种，任意一种加普通雪花粉做馒头是一个不错的选择。当然，好面粉有很多。只是我没见识罢了。下面介绍一下我的馒头做法:原料:面粉一斤，老面3两，酵母3克，温水5两，碱2克，白糖适量。制法:将老面加温水化开，加面粉，酵母，碱和成发酵面团。盖胶布醒发十分钟。
馒头的做法大致相同，从发面至蒸岀约1~2小时。但技艺就有讲究了，技术高超者，所蒸的馒头吃起来筋道，囗感也很舒适。曾有一中原卖馍(馒头)大师有首打油诗曰天下馒头数中原，中原馒头数河南；河南馒头数我弟，我教我弟去和面。(吹牛)[捂脸][捂脸]事实上，河南人以卖馒头谋生的为数不少，一般的能养一家数口，个别的还真的致了富[捂脸][耶]。
