丁香15克，山奈5克，麻椒200克，辣椒500克，如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我。谢谢邀请，平时，我也喜欢自己在家做干锅麻辣烫吃，我最喜欢吃的就是干锅麻辣豆腐，家庭的做法比较省事，材料有，五花肉半斤，切大片，豆腐一斤，豆腐切片，豆腐不要切的太薄，辣椒是必须的，再来点豆瓣酱，另外有花椒，大料，香叶等，根据自己家厨房现有的调料来，具体做法：平底锅放油，加入葱姜蒜辣椒爆香，加入切好的五花肉片，煎好后放到一边，再煎豆腐，都煎好了，加入料酒，少许酱油，放在一起小火慢煎，可以根据自己的喜欢，放一些青菜，吃以前，滴上几滴香油，家庭版的麻辣干锅豆腐就做好了，在这寒冷的冬日，倒上一杯小酒，幸福感满满的。
干锅麻辣烫菜怎么做？
谢谢邀请，平时，我也喜欢自己在家做干锅麻辣烫吃，我最喜欢吃的就是干锅麻辣豆腐，家庭的做法比较省事，材料有，五花肉半斤，切大片，豆腐一斤，豆腐切片，豆腐不要切的太薄，辣椒是必须的，再来点豆瓣酱，另外还有花椒，大料，香叶等，根据自己家厨房现有的调料来，具体做法：平底锅放油，加入葱姜蒜辣椒爆香，加入切好的五花肉片，煎好后放到一边，再煎豆腐，都煎好了，加入料酒，少许酱油，放在一起小火慢煎，可以根据自己的喜欢，放一些青菜，吃以前，滴上几滴香油，家庭版的麻辣干锅豆腐就做好了，在这寒冷的冬日，倒上一杯小酒，幸福感满满的。
路边摊的麻辣烫是怎么做的？
你好，麻辣烫其实很简单的，而且利润很大，主要还是你有好的配方吗，能把汤汁熬到让顾客接受的味道，我给你一个麻辣烫的配方，希望你能喜欢小茴香6克，八角30克，孜然30克，白扣15克，桂皮15克，香果15克。花椒100克，香叶50克，千里香40克，砂仁15克，草果20克去籽。丁香15克，山奈5克，麻椒200克，辣椒500克，如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我。
什么火锅底料做麻辣烫好吃？怎么做？
作为一名美食新手，非常感谢悟空邀请！火锅底料最简单的就是直接商超买现成的了，个人比较喜欢吃火锅，简单快捷，品类丰富。我比较倾向于清淡口味的，像菌菇汤底，大骨汤底等个人比较喜欢的品牌有内蒙产的的草原阿妈，百胜的小肥羊，四川产的海底捞（对，你没看错就是那个有名的“海底捞”），重庆产的德庄，以及四川天味食品的大红袍（是的，不是茶叶，是火锅底料）这几个算是经常买的，因为牌子也比较久了，可以考参考一下。
这些品牌也都有香辣麻辣口味，个人建议如果你也是清淡口味的，建议草原阿妈或小肥羊，如果是重口味人群，可参考四川，重庆产的品牌。其实外面的火锅吃的也就是汤料的味道，所以很多专业涮火锅人很注重底料的，如果对于底料不是很讲究可以考虑自己在家涮火锅，汤料可以用骨汤，猪骨或牛骨羊骨熬制的浓厚汤底放一点枸杞，大料，菌菇味道也是不错的，我是沿海地区的，所以对于海鲜情有独钟，经常会自己熬制海鲜汤底，其实也很简单，在骨汤基础上加入大虾或蛤蜊扇贝肉炖煮就可以，煮汤底千万别放盐，保证汤的鲜美，熬制好了可以分开盛放，按个人口味添加调料，对于清淡口味的我而言是比较喜欢的，毕竟自己做的放心一点。
麻辣烫、干锅、冒菜和火锅有什么区别？
当然有区别。虽然吃的都是辣，但是感觉和味道都不一样。为什么这么说呢？首先，我们说说串串。串串香顾名思义就是把吃的东西全部穿在签上面。这样来煮着吃。想吃什么拿什么。吃多少拿多少。 第二个是火锅。火锅呢，你必须得点。比如我喜欢吃牛鞭你不喜欢吃，那我点一份那又吃不完。那怎么办呢？那就不点呗。火锅呢啊相对于说人多一点啊，吃火锅啊，划算。
