说到李先生牛肉面为什么做的好吃？我就我知道的情况简略的说一说。李先生牛肉面，也就是以前的“美国加州牛肉面大王”。首先李先生牛肉面的面条，是采用专用的面粉制作而成。李先生牛肉面的产品加工，程序比较严格，也比较卫生，所以也导致了它的牛肉面，一直受到很多人的喜爱。
求大神指导，要怎样才能做出跟李先生一样好吃的牛肉面？
李先生牛肉面，也就是以前的“美国加州牛肉面大王”。生意一直非常火爆，后来因为有人质疑，美国人何时开始吃的牛肉面？加州有牛肉面吗？又是怎么开到中国来的？于是就有好事者去查证，后来才弄清。“美国加州牛肉面大王”是一个中国人在中国开的面店。原来是一个1932年出生的重庆人，叫李北祺。14岁当兵先是去了台湾，后又去了美国。
这个李北祺对美食非常的痴迷，于是在去了美国之后就在洛杉矶搞了一个“中国烹饪艺术公司”。弘扬中华饮食。在他推广的中国菜中，牛肉面颇受美国人的欢迎，每天食客都挤破门，很快受到当地政府的格外关注，被《洛杉矶时报》给予四颗金星的最高赞美。1972年，更是在美国加利福尼亚洲政府举办的美食大赛上获得了冠军。冠军也就是“大王”的意思，于是李北祺在同行中就有“牛肉面大王”的称号。
1987年的时候，李北祺卖掉美国所有的门店，回到祖国北京在东四开了个第一家“美国加州牛肉面大王”，生意做得风生水起，至今在全国已经开了800余家的分店。至于，“美国加州牛肉面大王”改叫“李先生”完全是被假冒给闹的。生意好了，假冒的人也就随之多了起来，防不胜防。逼得公司没有办法，所以只好改名。说到李先生牛肉面为什么做的好吃？我就我知道的情况简略的说一说。
首先李先生牛肉面的面条，是采用专用的面粉制作而成。是采用加拿大小麦和国优小麦为原料加工而成的，纯天然无任何的添加。加拿大得天独厚的阳光，纬度，气候造就了加拿大 硬麦享誉全球的优良品质。加拿大小麦具有优质的面筋质量。浓郁的麦香，自然黄亮的色泽。国产的优麦主要来源于河北省中南部。河北省是国产优麦的主产区。
土壤和气候非常适合小麦的生长。地域优势确定了小麦优质的品质。小麦外观色泽黄亮，内部结构呈现透明的玻璃质，硬度较高，面筋质量好，这两种小麦搭配结合，才能做出高质量好吃的面条。再来说说牛肉面汤。是选用牛肉，牛骨和一年以上的老母鸡一起熬煮8个小时以上而成。8小时的时间把汤的鲜美度融合升华，将营养美味锁进汤里，所以他们家的汤又鲜又香，成为一碗面的点睛之笔。
也使很多人对他们家的汤欲罢不能，牛肉也被炖的滑嫩酥烂，香浓醇厚，真正是做到汤鲜肉美。而且李先生牛肉面，已经成立中央厨房。所有的食材统一配送。面，自己压， 保证面条爽滑筋道的口感。面汤，是调料，汤料，用袋真空封装，并且统一比例，统一配送。牛肉，也是在中央厨房中统一炖制，统一配送。李先生牛肉面的产品加工，程序比较严格，也比较卫生，所以也导致了它的牛肉面，一直受到很多人的喜爱。
