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面馆需要什么餐具,开一个牛肉面馆需要准备什么

来源:整理 时间:2022-04-05 09:05:39 编辑:管理知识 手机版

1、面馆位置选择关键的一步,首先在适宜地域作市场可行性分析,确定开设面馆有哪些固定要件及其它可能的不确定因素。以前所有的面馆的面炉,都是烧煤炭类或是燃气类面炉的,正值我朋友准备开面馆时,由于相关部门禁止市区面馆等餐饮行业继续使用烧煤炭的煮面炉,所以自然地不得不转而寻求电热的煮面锅或者烧气的煮面锅。

想开面馆,该注意什么

想开面馆,该注意什么

以前家里面有人开过面馆,所以说还是有一定的经验可谈的。1.材料。做面的材料其实很简单,就是面、小菜和一些佐料。佐料一般是买一次就用几天,面和小菜一般都是当天进货,可以选择和小商贩合作,他们会帮你每天送到店里面来,而且价格也会有优惠,质量也比较有保障。小菜有积压倒是无所谓,但是面条千万不能积压,因为面条一积压就会变味,会不好吃,而且许多客人是会吃出来面不新鲜的,这样会影响店的声誉。

2.味道。像面馆这样的小生意,味道是至关重要的,如果味道好,生意肯定会火爆的,相反,如果味道不好,就算装修得再好,服务再周到,价格再公道,生意也不会好到哪儿去。味道建议去专门的培训机构学一下,固定做一种小面的味道,比如说你要做重庆小面,那么就做出重庆小面的味道,不要混杂做多种。3.店面。千万不要以为酒香不怕巷子深,在一家店营业的初期,在没有顾客积累的情况下,就算你味道再好,如果店面的位置很偏僻,生意也会非常惨淡。

建议去流量大的地方,比如啥步行街小吃街,学校门口,车站旁边等租店面,但是这种地方有一个缺点,就是租金较高,所以还是需要自己权衡利弊。除此之外,店面的装修也很重要,你不用装修得多么富丽堂皇,但是一定要让人觉得干净,有进食的欲望。店里面的清洁必须常做,地板尽量保持干净。4.服务。开一家店,服务也是非常重要的。

许多面馆都会请人打下手,请的这个人,必须要求他对客人服务态度好,谁也不愿意花钱去看人家的脸色。要是能和顾客成为朋友最好了,这样非常有利于将短期顾客发展成为长期稳定的顾客,而且这样的顾客还会给你带来其他的客人。5.经营许可证。一般涉及到食物,检查都是比较严格的,所以在开店的早期,就必须把这些证全部办齐,挂在自己店面醒目的位置,这样既可以让进店就餐的客人放心,也可以防止有人检查时不必要的麻烦。

面馆用什么样的煮面炉好?

想开面馆,该注意什么

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