其次，从水饺的储存时间来说，一般分为鲜水饺和速冻水饺两种。窍门一煮水饺时，锅中一定要足量加水，或者是少量下水饺，保持水饺在锅内的密度适中。窍门五当水饺下入锅中时，在水饺没飘浮之前，要时隔数秒，用勺子勺口朝下，从锅边伸入，慢慢向下、向前推动水饺，防止粘锅。
什么牌子的速冻饺子好吃？
市面上的速冻饺子的牌子太多了，我就在这里回答一下四大品牌的速冻饺子谁好吃吧！先上个价格对比图：第一轮，做一个耐煮性的测试：下锅煮10分钟湾仔码头和王饺子还完好无损但是思念和稻香村就出现了一点小破口所以这一轮湾仔码头/王饺子获胜下面就开始试吃了哦！1、湾仔码头水饺外皮Q滑汁水丰富蔬菜和肉的搭配恰到好处后调还有一丝清甜2、思念水饺肉泥感比较重吃起来有些油腻中规中矩3、稻香村水饺蔬菜比例会比较多味道比较咸是比较传统的北方水饺爱吃肉的小叭叭可能要失望了王饺子个头是四款里面最大的肉也是最多的做煎饺、当宵夜不要太舒服就是脂肪含量有些高减肥的我肯定不会入手啦希望今天回答的几款饺子的评测对大家有用哈！。
水饺，是大众最喜爱的食品之一，它营养味美，口感怡人。不过，有好多朋友，由于掌握不好煮水饺的具体方法，所煮出来的水饺，不是夹生，就是过熟，粘锅、烂皮的现象，也时常出现，从而，严重影响食用时口感和心情。如果要想从跟本上杜绝以上不良现象的发生，我们应该先对水饺有一个基本认识和分类。首先，从水饺馅的食材选用来说，一般分为三大类别：纯肉馅、肉素混合馅和纯素馅。
其次，从水饺的储存时间来说，一般分为鲜水饺和速冻水饺两种。由于饺子存有以上几点不同之处，自然而然造成煮水饺时，每种水饺的吃火程度也不一样。不过，如果我们能总结一些煮水饺的小窍门，再把握好煮水饺时间长短，问题就很好解决了。窍门一煮水饺时，锅中一定要足量加水，或者是少量下水饺 ，保持水饺在锅内的密度适中。
窍门二无论煮什么样的水饺，都要遵循开水下锅的原则。在水温没达到沸点的状态下入水饺，只会造成水饺更长时间的沉入锅底飘不起来，使水饺粘在锅底上的风险大大增加。即便你不停用勺子推搅，也难免不会刮破饺子皮。另外，饺子皮泡水时间过长，会出现发胚现象，影响口感。窍门三可提前向锅中加入适量食盐，当水饺下入锅中时，食盐能加迅凝固饺子皮中的蛋白质，使水饺不易烂皮，提高爽滑口感。
窍门四在水开之前，可适量加入少许食用油，其作用是，能使锅表面沸腾的水泡迅速破裂，为煮水饺赢得更长、更稳定的内部环境。窍门五当水饺下入锅中时，在水饺没飘浮之前，要时隔数秒，用勺子勺口朝下，从锅边伸入，慢慢向下、向前推动水饺，防止粘锅。窍门六当煮水饺沸腾的水万一要溢出来之前，每次直接点入少许凉水即可。窍门七在饺子飘浮上来后，饺子皮已煮定型，此时，尽可能盖上锅盖煮水饺，好让饺子馅更快受热成熟。
