素菜利润有多大呢，整体算过一笔账，单纯卖做好的菜，每份利润在2.5左右，这是直接卖掉获取的利润；其次我家有一个菜店，批发市场每天早晨给我家定时送菜，相当于我家的菜价成本也比较低，这又是一笔巨大的利润空间，整体在算下来综合菜这块的利润计入到每份中利润在3.8左右。
西安单做便当外卖有利润吗？
首先感谢朋友的邀请！作为一线城市广州的外卖小哥儿， 在广州看到很多遍的外卖，直言不讳地说，有赚钱的，也有赔钱的。有生意很火爆的，也有已经关门停业的！西安作为省会城市，在经济上一定是一个省的龙头老大，外卖行业也肯定有很大的钻头，即使成本很高，但是一定也有不闲利润空间。关键在于是谁经营？怎么经营？便当是一个成本很低的快餐，因为我们外卖小哥在便当吃饭都是十块钱，老板还会赠送一瓶饮料。
要知道在一线城市，十块钱能吃一顿饭，已经是很廉价了。由此可见，便当的成本是比较低的。正因为成本比较低，所以售价也肯定不会高太多。特别是作为快餐，快餐消费者大多属于低端消费，定价太高，自然就没有销售量，而定价太低又会大大的缩小利润空间。因此，如果想赚钱，一定要在市场需求量很大的情况下做量不做价，薄利多销！所以我的建议是:如果你想做便当一定要先去考察市场，看市场需求量是否能够。
工地上卖盒饭，十元一盒，有利润吗？为什么有人抢着去做？
我们家族现在就在我们镇上的工业开发区附近卖盒饭，我家一份盒饭是12元。我想把我家的经营模式分享给大家，当然可能会受到一部分的网友的不理解，我只是想说就算卖10元一盒也很挣钱。先给大家说说我们的客源和销量：我们镇上附近最近两年工地项目比较多，又有很多工矿企业，每天中午光需要出来吃饭的工人预计在6000-7000人左右，平均我家每天能接待的客源少的时候有800左右，多的时候能达到2500左右。
为了应付庞大的客源，我家总共是有13个人中午时段负责卖盒饭，其中一人负责从家里往现场运送饭食和协调消耗，还有一个人负责卖饭兼顾收款。再给大家说说主要的伙食成本：我家定下的快餐盒饭价位是12元一份，12元中包括2元的米饭，2元的米饭是起始收费钱数，2元之外不够吃的无限量管饱，这起始的2元米饭的量等同于那种白色盒饭饭盒两盒，其实很少有人吃不饱的。
所以在米饭成本这块，基本上能挣钱但不多，每份两元的米饭纯利润在0.5元左右，这只是单纯的说卖掉米饭挣的钱。其次做米饭的米，我可以跟大家实话实说，质量肯定是稍微差一点，所以能有利润空间；另一方面就是拿货价格低，因为长期大量需要大米，所以就跟附近的粮油店达成了协议，就是他们长期给我家供应大米、食用油、调味品等等一些东西，然后这些商品的利润两家是二、八分账的，我们从这里还能抽取20％的利润。
