我们平时感觉城市的熟食店少，是由于城市中的超市占据了市民消费的很大份额，超市中的熟食店占领了熟食消费的很大比例。不过能开的长久的熟食店都是比较物美价廉的，卤菜的口味比较好，价格比同行稍贵，食品比较卫生。确实发现过这种现象，县城里的卤菜、熟食店比较多，但城市里的熟食店却比较少，而且城市的路边熟食店往往很难开长，一般开不了太长时间就会关门。
为啥小县城那么多卖卤菜卤串的？
确实发现过这种现象，县城里的卤菜、熟食店比较多，但城市里的熟食店却比较少，而且城市的路边熟食店往往很难开长，一般开不了太长时间就会关门。在县城，熟食的价格比较便宜，比自己买食材做菜贵不了太多，这样也就吸引了很多顾客。不过能开的长久的熟食店还都是比较物美价廉的，卤菜的口味比较好，价格比同行稍贵，食品比较卫生。
熟食店的卤菜与饭店相比性价比较高。不论是自家聚餐还是邀请亲朋，买几份熟食在家要比去饭店更经济实惠，因此熟食店对于价格比较敏感的县城居民是一种不错的选择，有市场卖家也就会很多了。我们平时感觉城市的熟食店少，是由于城市中的超市占据了市民消费的很大份额，超市中的熟食店占领了熟食消费的很大比例。城市市民收入较高，在饮食食材的选择更加多样，也更关注饮食健康，对于高油脂、高盐的饮食比较克制。
