在我居住的小区里，曾经有一对从农村来的小夫妻，他们坚持做了三年的流动早餐生意，就从来没有被城管抓到过；那么，他们究竟是用了怎样的经营方式呢？其实很简单：首先，他们就在小区里租了个仓库，做为早餐出摊前期的操作场所；他们都是先在这个仓库里把每天要销售的早餐半成品做好，再在每天的凌晨六点之前，用带有火源、炊具和装上经营早餐所需的所有半成品食材的电动早餐车，赶到那些不是位于繁华地段但上班人流量大时间又很集中的工业园门口，一直可以经营到早上的8点钟左右；他们通常能利用在工业园上班的工人在早上6点一8点的这两个小时上班前想吃早餐的时间，就能把每天按计划准备的早餐料基本上卖完；而这个时间，基本上就是城市管理的真空时间，因为城管没有上班呢。
在我居住的小区里，曾经有一对从农村来的小夫妻，他们坚持做了三年的流动早餐生意，就从来没有被城管抓到过；那么，他们究竟是用了怎样的经营方式呢？其实很简单：首先，他们就在小区里租了个仓库，做为早餐出摊前期的操作场所；他们都是先在这个仓库里把每天要销售的早餐半成品做好，再在每天的凌晨六点之前，用带有火源、炊具和装上经营早餐所需的所有半成品食材的电动早餐车，赶到那些不是位于繁华地段但上班人流量大时间又很集中的工业园门口，一直可以经营到早上的8点钟左右；他们通常能利用在工业园上班的工人在早上6点一8点的这两个小时上班前想吃早餐的时间，就能把每天按计划准备的早餐料基本上卖完；而这个时间，基本上就是城市管理的真空时间，因为城管还没有上班呢。
当然，他们这种经营早餐的方式，能得到的收入也是有限的，因为经营的时间毕竟很短，所以，他们还以同样的方式，利用城管人员傍晚下班后的5点半到7点半的时间，在小区门口做上两个小时的煎饼生意。……这样，他们的收入也就算可以了，据说他们也能做到月入过万。不过，他们这样做也是极其辛苦的，因为在一年四季春夏秋冬的每一天中，不管雨雪风吹、霜打日晒，都要保持出摊经营的。
