本人在南京上过四年大学，对于南京大街小巷里的美食轻车熟路，下面以自己的经历来探讨一下南京的各路美食。无论是高档刺身，是低廉便当，都有不错的选择，而且有不少来自日本的厨师，店里的风格也是全日系的。盐水鸭、烤鸭多见于南京各大菜市场的卤菜店，是南京人生活中不可缺少的一部分。
你知道南京都有什么有名的美食？
南京不仅仅是中国四大古都之一，更是中国美食城市之一。对于这里美食，更多的是一种包容和融合，既有古都的传统美食，亦有外来的舶来美食。本人在南京上过四年大学，对于南京大街小巷里的美食轻车熟路，下面以自己的经历来探讨一下南京的各路美食。TOP1: 鸭代表：盐水鸭、桂花鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼南京是中国名副其实的鸭都，南京人一年要吃掉鸭子的数量可达上亿只，就像成都人喜欢吃兔，是每个地方最钟爱的特色。
南京人把鸭做成了各种各样的美食，首推的就是盐水鸭，已经成为驰名中外的招牌，主要是作凉菜。不过，可能有人初次品尝吃不习惯，因为盐大嘬嘴。当然，最好吃的是桂花鸭，以韩复兴为代表。烤鸭最早是诞生于南京，距今已经600多年，结果在北京发扬光大。曾经在浦口拍过一条纪录片，那家烤鸭特别好吃，供不应求。盐水鸭、烤鸭多见于南京各大菜市场的卤菜店，是南京人生活中不可缺少的一部分。
斩四分之一的鸭子 皮肚面，是南京人午餐或晚餐的经典搭配，就像西安面皮/凉皮 肉夹馍，来南京旅游一定不要错过这种尝试。推荐美食店家：水西门盐水鸭（好吃不贵）鸭血粉丝汤是南京招牌小吃，流行于江苏广大地区，如今已经开遍全国各地。真正的鸭血粉丝汤味道浓郁，是一碗老汤，而不是涮锅水 调味品的混合。鸭三件是必备的，这是南京人对鸭的执着，内脏亦可以利用。
鸭血粉丝汤里面的配料多达十几种，差的味道都差不多。鸭血是南京鸭文化的一大瑰宝，通常是放鸭血粉丝汤里的C位，另有鸭血小馄饨也是一大特色，是早餐的不错选择。鸭油可能是鸭子中最香的，尤其烤鸭皮上的，佐以各家简单而独特的酱料，泡在米饭里能下饭三碗。南京人对于鸭油，更喜欢做鸭油烧饼。这种烧饼是炭火里烤制出来，一定要趁热吃。
酥、软、香，回味无穷。（汪家馄饨旁边的鸭油烧饼）TOP2: 面代表：皮肚面、小煮面、长鱼面南京是一座南北交汇之地，曾经做过多个王朝、政权的首都。面食文化呈现多方包容与共存的状态。本地最具有代表性的是皮肚面，另外，淮扬地区的长鱼面，苏南地区的红汤面、陕西地区的臊子面等在这里也较为流行。对于皮肚面，南京人是疯狂的热爱。
