广东所谓的饮早茶，不仅仅是喝茶而已，而是广东人极其丰富的早餐形式，各种各样的点心供你选择，这也是一种饮食文化，所谓吃在广州，有机会应该来感受一下这个气氛。真的看不下去，我就随便说说一点区别！港式早茶和粤式早茶区别在于:茶(港式)香片(铁观音)，水仙，乌龙，寿眉，菊花，茉莉，滇红，普洱，单枞(粤式)铁观音，红茶(英红)，普洱，菊花，(其他品种也有，但80%的茶楼拿不出全部，但，香港传统的酒楼基本豆能拿出)，这就是茶的区别！其次，点心，在此小白一下何谓点心，就是按点出的心水食物，虽然时代变迁，，有些规律是流传，5--7点港式茶楼会出叉烧包，排骨饭，糯米鸡等经济实惠的点心，8---12点会出干蒸，虾饺，小笼包等，因为按照物以类聚，人以群分，喝第一轮的都是苦哈哈或者通宵夜归人，需要扎实的食物！粤式不然，从开市到午市，能有的都有！太多太多的不同了，不能一一尽说。
广东饮早茶吃的是什么东西？
广东所谓的饮早茶，不仅仅是喝茶而已，而是广东人极其丰富的早餐形式，各种各样的点心供你选择，这也是一种饮食文化，所谓吃在广州，有机会应该来感受一下这个气氛。广州人的早上问候语：你饮着茶未啊，一起去饮茶呀。由此可见，这种早茶文化习惯早已渗透整个广州人的思想。而我也从一个饮早茶的路人变成了一个做早茶的小师傅，从第一次接触广东早茶文化到今天为止，也过去十多年了，也见证广东早茶的一个小变化，成为一个早茶文化分享人。
广东早茶点心，说大了就分为两个部分，一个是干点（比如烘培出品、煎炸出品）一个是湿点（蒸笼出品、明档出品），其中湿点包含了大部分的传统点心，像比较出名的：香芋蒸排骨、酱香蒸凤爪、蟹籽干蒸烧卖、陈皮牛肉丸、水晶鲜虾饺、蚝皇叉烧包等，这些都是非常传统而有名的点心，不管在广东还是外地，都是广受欢迎的广东早茶点心。
粗略计算一下，广东点心茶楼里面的点心出品大概有70款左右，各种素菜、荤菜、热菜、凉菜都有，分别有主管、副主管、案板、馅档、煎炸、熟笼、肠粉、明档、单尾、西饼等岗位。各岗位都有自己负责的产品区域，才能完成多达70款的点心制作，在这里就不一一列举，喜欢广式点心的小伙伴可以亲自来广州体验一下哦，来广州可以约起哦。
粤式早茶和港式早茶有什么区别？
真的看不下去，我就随便说说一点区别！港式早茶和粤式早茶区别在于:茶(港式)香片(铁观音)，水仙，乌龙，寿眉，菊花，茉莉，滇红，普洱，单枞(粤式)铁观音，红茶(英红)，普洱，菊花，(其他品种也有，但80%的茶楼拿不出全部，但，香港传统的酒楼基本豆能拿出)，这就是茶的区别！其次，点心，在此小白一下何谓点心，就是按点出的心水食物，虽然时代变迁，但是，有些规律还是流传，5--7点港式茶楼会出叉烧包，排骨饭，糯米鸡等经济实惠的点心，8---12点会出干蒸，虾饺，小笼包等，因为按照物以类聚，人以群分，喝第一轮的都是苦哈哈或者通宵夜归人，需要扎实的食物！粤式不然，从开市到午市，能有的都有！太多太多的不同了，不能一一尽说。
