我是厨师，想开个餐馆，有什么需要注意的吗？
厨师同行，你好，想开餐馆，听听我的意见，你会有种豁然开朗，拨云见日的感觉?最最需要注意的?就是原料问题，因为你是厨师，你懂的所有厨房里的猫腻，那么两块一袋的酱油，和二十一桶的生抽，你该怎么选择？同样是炒土豆丝，酱油肯定没有生抽来的好吃，同理，一样是干辣椒，两种相差十元，你怎么选择？所以，千万不要因为省钱，就用便宜的原料。
什么冻货，假货，次货，死鱼，变质了焯焯水，有异味了多放辣椒给顾客，这些都不要出现在你的厨房，这是厨师开餐馆都会犯的毛病，其实，这就是作死的开始。然后是厨师的天然自信感，因为炒了半辈子菜，觉得产品就是一切，好吃就能无敌，千万不要这样想，好多厨师也死在了这种思想上。不是你觉得好吃就是好吃，不是你觉得正宗就是正宗，好不好吃，顾客说了算，不要站在你的角度看问题，在你开餐馆前，好好考察一下，该出什么菜品，是选择家常菜，还是自己出特色菜，或者只做单品店。
不要觉得自己是厨师，就玩命出菜，搞个菜谱上百道菜，累死你，还不好保管原料。不要和不懂餐饮的人合伙。这是种要命的错误，丝毫不懂餐饮，但却是你的朋友，或者亲戚，心血来潮找你一起投资餐馆，那么，拒绝他，不要不好意思，斩钉截铁的告诉他，我有本钱，我有技术，我懂管理，不合伙！原因多方面，因为他外行，会在投资过程，经营过程中，跟你有大量的分歧，久而久之，隔阂产生，矛盾扩大，最终不欢而散，分道扬镳，这样的例子在我身边，太多了?管住自己那爆脾气大部分厨师脾气都不好，动不动发脾气，你上班给小弟可以嚷，自己开餐馆，一定不要随便发火，很容易就造成工人撂挑子跑了?餐馆是麻雀虽小五脏俱全，涉及到管理，服务，营销，成本，维修，多方面。
建议几方面：选址，不要太贵的房租，那不知道是谁在当老板，房东比你挣的还多。两层楼房的最好不要租，浪费人工，上下楼端菜太麻烦。住宅楼底商不要租，油烟噪音不好处理，搞不好小区老太太就来静坐示威了。最好有后院，工具垃圾有地方放。用人，不要省工资而请亲戚帮忙，亲戚犯错了你怎么处理？说深了得罪人，说浅了不管用。
想要开餐饮店，有哪些好的建议和需要注意的问题？
你好，又看到这个问题了。本人做餐饮行业十几年了，自己也开过店。以下有几点经验总结一下，希望你能够采取我的建议。首先做餐饮的话，而且你又是一个人的话，那么你首先要考虑自己投资多少？如果是第一次开，而且投资小的话就找个一般的门面开一下，拿来练手，学学经验也是可以的。千万不要想着一开始就开一个很大的店，装修很豪华的。
这样一旦生意没做起来的话，就很难回本呐。你如果想开的话你最好找一些开过的比较有经验的人帮你参考一下从装修啊，到选地址啊都可以帮你参考。相信我这样做的话，绝对是对你是有好处的。其次就要注意你的服务，环境，口味，还有特色。如果这些都能做好的话，不管开在什么地方的话，你生意都不会差。餐饮这个行业有赚钱的，也不赚钱的人好好用心做的话，就能够赚钱。
