给出的资料太少无法分析，一般旋转小火锅的利润最低都在70%以上，去除费用也能保证在50%以上，800~1300的营业额，利润也有400~650元左右，算不错。最终同样的来客人数，多卖了产品不说，营业额和利润都变多了。这里面有个数学游戏，假设一天有100位客人，每人消费10元，最终收入是1000元，利润500元；假设每天同样进店100位客人，有50人点了套餐（30元）呢？那么这些人消费1500元，其余的人消费500元，1500元的利润低于50%，最少获利700元；余下的人依然获利500元，最终，同样的来客数、不同的售卖方式，利润、销售额都变了。
本人现在做旋转小火锅，日营业额800-1300，有什么好的营销方案吗？
给出的资料太少无法分析，一般旋转小火锅的利润最低都在70%以上，去除费用也能保证在50%以上，800~1300的营业额，利润也有400~650元左右，还算不错。（突出特点的名称， 会帮你吸引到客源)但如果说到营销方案，说实话还真的没有什么好的营销手段，毕竟这行业属于新兴行业，实际上属于火锅店的变种，只不过是通过一些手段降低了进店门槛，降低消费等级而已。
如果想要增加营业额，那就必须学会核算成本，然后利用进店客人的喜好、人群画像来确定营销方案。先来说说营销成本计算：日耗费用（成本）就是房租、电费、水费、卫生费、人工这些，假设一天的营业额是1000元，原材料、人工费用是200元，日耗成本是300元，最终咱们核算出来的成本是500元，即50%的成本。再来说下营销的模式作用：举个例子，小火锅一串肉2元，按照成本核算是1元成本价，如果顾客吃1串我们就赚1元、2串我们就赚2元，这是小学生都知道的账。
但是如果顾客只吃一串，我们就只能赚到1元，而营销方案实际上就是刺激消费者再次购买另外一串。（名称、特色、宣传标语等，都可以是一次完美的宣传）接下来说说营销方式：基于小火锅的消费门槛较低，大多数都是学生、情侣、年轻人等，所以我们可以采取以下集中方式：1）套餐小火锅也讲究荤素搭配，但每个顾客的消费金额是有限的，有些可能消费100多元，而有些顾客可能只消费10几元，按照人均消费来计算，10元、20元、30元的会偏多一些。
如果我们弄出一个30元的套餐呢？10几元能赚5元左右，20几元能赚10元左右，以此类推，当你弄出一个30元套餐时，因为赠送的东西可能会比平时多，利润可能会低于50%，也就是说最终可能只赚到10元。但各位有没有想过，起步30元的套餐，实际上比起步10元的多一些，套餐对顾客来说是优惠，但对店主来说实际上是通过薄利多销的手段来增加销售额、进行让利，并变相增加利润。
