首先介绍一下麻辣汤，是一种起源于川渝地区的一种街头小吃，将各种荤，素菜串于竹签上，摆放于盘中，想吃什么自己挑选后，老板放于麻辣汤锅中烫熟，之后依顾客喜好放上各种醮料，进行品尝的一种美食，吃时又烫又麻又辣，让人一吃难忘，久吃不厌！其味主要是麻辣鲜香，鲜嫩可口，虽烫却抵不住它的诱惑！在很远就能闻到香味，让人不能自拔，非吃上几串解馋的一种美食！颇受学生及各类人群喜爱！如果作为商用底料的话，为你推荐以下几种，都是口碑较好，味道不错的，在全国都有名的品牌！如:秦妈，周君记，肖佬五，桥头，红山河，金锣，麻辣空间，蜀九香，巴鼎红，六婆等，排名不分先后，仅供参考！如果想自己炒制麻辣烫底料也可以，可用猪大骨，鸡骨架，加生姜，料酒，葱结，山奈，草果，八角，茴香等熬汤，待汤熬白后，将里面的配料捞出，只留底汤，放入花椒，辣椒，及自制的辣椒油，芝麻，鸡精，味精提味，待汤底烧开后，即成麻辣烫底料！。
麻辣烫佐料用什么比较好？
麻辣烫的加入的汤需要加入香辛料熬制而成。1、准备汤料。水6000克，猪大骨500克，鸡骨架800克，葱50克，老姜40克。2、准备香辛料。香叶30克，丁香6克，豆蔻20克，小茴香30克，山奈16克，草果6克，砂仁18克，香茅草10克，千里香10克，麻椒40克，八角30克，桂皮30克。配制好后取50克使用。
商用麻辣烫底料哪个牌子好？
首先介绍一下麻辣汤，是一种起源于川渝地区的一种街头小吃，将各种荤，素菜串于竹签上，摆放于盘中，想吃什么自己挑选后，老板放于麻辣汤锅中烫熟，之后依顾客喜好放上各种醮料，进行品尝的一种美食，吃时又烫又麻又辣，让人一吃难忘，久吃不厌！其味主要是麻辣鲜香，鲜嫩可口，虽烫却抵不住它的诱惑！在很远就能闻到香味，让人不能自拔，非吃上几串解馋的一种美食！颇受学生及各类人群喜爱！如果作为商用底料的话，为你推荐以下几种，都是口碑较好，味道不错的，在全国都有名的品牌！如:秦妈，周君记，肖佬五，桥头，红山河，金锣，麻辣空间，蜀九香，巴鼎红，六婆等，排名不分先后，仅供参考！ 如果想自己炒制麻辣烫底料也可以，可用猪大骨，鸡骨架，加生姜，料酒，葱结，山奈，草果，八角，茴香等熬汤，待汤熬白后，将里面的配料捞出，只留底汤，放入花椒，辣椒，及自制的辣椒油，芝麻，鸡精，味精提味，待汤底烧开后，即成麻辣烫底料！。
