这几天常去一朋友处玩，朋友正在经营一家小面馆。见这位网友问道如何经营好面馆？我就来谈一谈我这位朋友是如何经营的？他也是干了二十几年餐饮的老司机，与海底捞老板是同乡，也是四川简阳人。大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第902个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题本期导读：二个人共同经营一家，房租一年一万的面馆，但每天只有二三百的毛利润，有必要坚持下去吗？在我个人看来，要是一家面馆，每天只有二三百毛利润，房租需要一万一年的话，那是完全没有必要经营下去的，因为按照每天二三百毛利润计算的话，那么一个月下来，也就是6000元的毛利润，而这6000元的毛利润，要是继续减去各项成本的话，那么每个月下来也就是4000元的纯利润了，而且这个4000元的纯利润，是按照面馆最大利润率来计算的，所以在我看来，每天只有二三百毛利润的面馆那是完全没有必要经营下去的，因为这个利润率的面馆，是完全撑不起二个人人力成本的，毕竟现在的人力成本，已经高达3500元左右了，哪怕就是你们夫妻二人经营的，也是有点不划算的但这个利润率的面馆，要是换成一个经营的话，是可以继续经营下去的，毕竟现在的面馆，每天有二三百的毛利润了，也就是每个月4000元的纯利润了，何况这个4000元的纯利润又可以带来每年四五万块钱的纯收入了，所以这个利润率的面馆，要是换成一个继续经营的话，是可以继续经营下去的，哪怕就是一个人继续经营下去，也不会比二个共同经营累到哪里去的，毕竟每天的毛利润在这里摆着了，而且面馆的客单价又是8-10元起步的，所以每天二三百的毛利润，也就是二三十碗面条的事了，并且这个二三十碗面条，又可说是一个人一天的工作量了因为顾客每天前来吃面的时候，不可能只在中午或晚上吧，所以这个二三十碗的面条，就足够一个人轻松搞定了，而且是很轻松的搞定，但要是二个人的话，那就是每天大眼对小眼所以在我看来，这个毛利润的面馆，是一个人继续经营的好，就不要二个浪费二个人力在店里了，而且要是遇到房租上涨的话，那么就要一个人不留了，因为这个毛利润的面馆，是撑不起一万五以上房租的。
如何经营好面馆？
这几天常去一朋友处玩，朋友正在经营一家小面馆。见这位网友问道如何经营好面馆？我就来谈一谈我这位朋友是如何经营的？他也是干了二十几年餐饮的老司机，与海底捞老板是同乡，也是四川简阳人。年轻时走南闯北到处做厨师为别人打工，后来厌倦了四处奔波流浪，选择告别喧嚣混沌的江湖。因自己是厨师，自然选择在餐饮方面创业。
