作为资深吃货的你们，把子肉和甏肉常常傻傻分不清。说起济南、济宁的名吃，不得不提的就是把子肉和甏肉。济宁甏肉的特点：药香，爽滑至极，不油不腻，入口既化，瘦肉部分相对没有那么劲道，颜色要淡一些。山上大大小小的头目太多了，伙夫忙不过来，就把大块的肉放到大甏里炖去了。
天天只吃米饭我也会腻，但是有红烧肉，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子，棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等换着花样来就不会腻了。
济宁的甏肉和济南的把子肉有什么区别吗？
说起济南、济宁的名吃，不得不提的就是把子肉和甏肉。作为资深吃货的你们，把子肉和甏肉常常傻傻分不清。今天就来区分一下济南把子肉，号称起源于东汉末年刘关张桃园三结义，张飞为了庆祝拜把子，把猪肉、豆腐等等扔在锅里炖了一锅，于是，把子肉就出现了。后来传到了山东，由于济南人爱酱油，把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。
在只有酱油八角的桶中炖熟。它的特点：咸香，酱香浓郁，香气扑鼻，肉更紧实，更劲道一些，颜色更偏向于黑色。济宁甏肉干饭，号称是起源于水泊梁山。梁山好汉的终极目标就是大口喝酒大口吃肉。但是山上大大小小的头目太多了，伙夫忙不过来，就把大块的肉放到大甏里炖去了。济宁甏肉的特点：药香，爽滑至极，不油不腻，入口既化，瘦肉部分相对没有那么劲道，颜色要淡一些。
