平时除了去店里过过口福，其实在家里也可以自己制作西米露，过程并没有想象中的那么困难，做出来的西米露份量足、新鲜、经济实惠，有时间的人可以在家动手试试。大约1分钟后，加入前面处理好的西米，用勺子均匀搅拌，不需要煮太久，大约一两分钟后就可关火出锅了，一碗美味可口的西米露就做好了，将西米露放入冰箱速冻层，冻15分钟，加入若干冰块，一碗清凉可口的西瓜木瓜西米露就做好了，味道香醇，清凉解暑。
西米露怎么做？
很高兴回答你这个问题，我是美食达人冯先森炎炎夏日就要到来，很多人喜欢到各种冷饮、甜品店去喝点解暑的冷饮，今天这里介绍的西米露就是我们经常会点到的一种饮品，它一年四季皆宜，秋冬可以热着喝的，春夏可以喝冷的，看自己口味喜欢。平时除了去店里过过口福，其实在家里也可以自己制作西米露，过程并没有想象中的那么困难，做出来的西米露份量足、新鲜、经济实惠，有时间的人可以在家动手试试。
食材西米露（若干）木瓜（1个）纯牛奶（1~2盒）西瓜（1块）白砂糖（少许）蜂蜜（少许）1首先准备主要食材：西米：西米在大一点的超市基本都有出售，挑选西米一看是否白洁，二闻味道是否清香，三观颗粒是否均匀圆润；2盒250ml普通牛奶，平时常喝的鲜牛奶就可以，不需要用一些高钙奶之类的，数量根据食材和人口来定；水果这里选择西瓜和木瓜，可以搭配的还很多，比如芒果、火龙果、香蕉等等，根据自己喜欢挑选搭配。
适量西米放入碗中，加入少许冷水浸泡，轻微搅拌一下，不要太用力，不然西米容易散开，浸泡时间大约15分钟左右。打开电磁炉，加入适量的水，将其烧开。一会将浸泡的西米沥干，然后倒入锅中，用勺子经常搅拌，西米容易粘锅，所以要多拌。注意控制火候，不需要太大，控制在160℃左右即可。待西米基本变透明，中间还有少许白点时，西米连水一起倒入盆中，若有太多水可以适当过滤掉一小部分，将盆放入冷水中冷却。
细心挑除西瓜籽，若是无籽西瓜就更好了，可以省去挑西瓜籽。西瓜用量多少根据自己喜欢以及西米露多少来定。开始处理木瓜，将木瓜对半切开，取一半即可，掏去木瓜内的籽料，然后将木瓜用皮削削去外皮，水洗净后切成小块状。先处理西瓜，将西瓜切成薄片，然后切去外皮，接着将西瓜瓤切成小块状。处理好木瓜以后，开始煮牛奶，将牛奶盒剪开一个口子，然后倒入锅中，开中火稍微煮一下牛奶。
待牛奶加热后，快速加入前面切好的西瓜和木瓜，加入少许蜂蜜和适量白沙糖，均匀搅拌一小会。大约1分钟后，加入前面处理好的西米，用勺子均匀搅拌，不需要煮太久，大约一两分钟后就可关火出锅了，一碗美味可口的西米露就做好了，将西米露放入冰箱速冻层，冻15分钟，加入若干冰块，一碗清凉可口的西瓜木瓜西米露就做好了，味道香醇，清凉解暑。
西米到底要怎么煮？
煮西米只要掌握一个小窍门，煮出来的西米晶莹剔透，口感Q弹滑爽，再加入牛奶和芒果，牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起，更是好吃得停不下来，特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露，冰冰凉凉，清甜滑爽又Q弹，那滋味简直让人欲罢不能，一碗下去，满足感爆棚！下面我把做法分享给大家。准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克芒果从中侧切开，把中间的核剔除。
在芒果切面划田字格。拿起芒果向下一翻，果肉就突出来了。用水果刀把果肉剔除下来。锅里水烧开，下入西米，盖上盖子小火煮20分钟。时不时搅拌几下，防止粘锅。20分钟后，西米中间还剩小白点，不要着急，现在关火，焖30分钟。30分钟后，西米完全透明，捞起放入冷水里浸泡10分钟，这样做可以使西米口感更Q弹哦！捞起西米，放入碗中。
椰汁西米露怎么做比较爽口？
椰汁西米露:浓郁的椰香和奶香，充满热带风味，特别适合炎炎夏日冰箱冷藏之后 ，来上一碗，清凉解暑；发挥自己的想象力，可以在椰子西米露的基础上添加各种水果、薏米、芋圆、豆沙等等，最重要的适合自己的口味就OK材料：牛奶300g、椰浆200g、白砂糖30g、小西米100g、芒果肉适量1、取出300g牛奶，加入30g白糖，用小火加热，边加热边搅拌至牛奶微沸，糖完全融化，关火放凉；2、将200g的椰浆摇均后加入甜牛奶中搅拌至混合均匀，室温或冷藏备用；3、锅中放足量水煮沸，放100g小西米在锅中，开盖大火煮15分钟左右，并不时搅拌，防止黏连，煮到小西米半透明中间有小白点时，关火；4、关火后盖上锅盖，焖5分钟左右，至小西米完全透明（煮和焖的时间按照实际情况微调）；5、将小西米在滤网筛中用凉水反复冲洗，洗掉粘稠物质，最后饮用凉水再次冲洗，小西米就处理好啦；6、将第二步混合好的椰浆从冰箱取出，加入小西米，就是基础款的原味椰汁西米露；7、然后我们再放点芒果果肉，就是芒果椰汁西米露；温馨提示：1、小西米用前不用清洗，一定要用沸水下锅；2、煮西米时要不时的搅拌，以防止黏连；3、芒果可以用熟些，打成芒果泥会更细腻；。
