现在餐饮是红海，奉劝那些准备进入餐饮的人，除非你有特别本事，进来死路一条。生意最火也才卖1200元一天，坚持了两个月，生意没起色，一个月倒亏一万元。现在两家店生意对比以前下降不少，别说排队了，基本能在周末坐满就不错了。生意也几乎是没有变化。
现在开饭店还挣钱吗？
用我二十年的厨师经验告诉你，现在开到点不可能赚钱，原因是你新开的饭店根本没有老客户，而现在又是疫情，基本上没有新客户，你眼睛看到的那些生意好的饭店，你知道他们都已经用心的去经营多久了吗，他们靠的基本上都是老客户，就算你现在吃饭还像以前一样哪里都敢去，哪里都敢吃吗，首先是你新开的饭店，而这个时机又没有新客源，你拿什么赚钱，我不认为饭店关门的都是菜炒的不好吃，经营是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，现在的人口味夸据太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，现在疫情期间根本就没几个胆子大的人去尝试，所以我建议，最好别开，等待时机。
今年餐饮为什么那么难？
我以前就是干餐饮的，现在也经常给餐饮店供货，确实感觉今年餐饮店不太好干，尤其是大中型的餐饮企业，可以用“举步维艰”来形容。今年餐饮为什么这么难跟业内人士交流的多了，感觉这几个方面是今年餐饮难干的原因:房租压力现在的房主只要是地角好的，基本宁可闲着也绝不低价出租。餐饮店现在房租成本应该是最大的，尤其是一些上规模的店。
房租的费用，现在几乎可以占到餐饮店成本的一半以上还要多。不少餐饮经营者基本辛苦一年，都是给房东在打工，甚至还不够。2.人工成本现在饭店的服务员，可以说是流动性最大的职业，很多年轻人干不了几天就走了。所以满大街的餐饮店，门口都常年挂着招聘的牌子。现在饭店服务员因为工作时间长，工作强度大，很多年轻人不愿意干。
岁数大的餐饮店也不愿意要，所以没办法全靠涨工资留人。现在一般饭店服务员，工资低于3000基本没人干，而且还要有各种提成，如瓶盖费这些。3.竞争压力大因为“民以食为天”所以很多人创业的首选，都是干餐饮。造成现在大街上最不缺的就是饭店，而且“前仆后继”，倒下一批立马就有接手的。盲目竞争的特别厉害，最后就是谁也挣不到钱。
现在干餐饮店的基本你的创新菜品一热卖，过不几天就会被同行模仿，同质化严重的同时，也分流了大量顾客。4.原材料成本上涨今年餐饮企业最难干的原因，就是肉、蛋、菜价格的上涨。尤其是猪肉的价格，涨了接近三倍，也带动其它菜的上涨。导致餐饮企业不得不微利经营，因为提价幅度太高，会导致顾客流失。年后这一波猪肉价格的持续上涨，对专门以肉类菜品为主要经营项目的餐饮店，冲击是最大的!因为其它的替代品，价格也跟着“水涨船高”了!给我的感觉今年餐饮店，最不好过的就是那些中型的餐饮店。
