二、生鲜卖菜的一般货物较杂（像是调味、菜、水果等都有），摆放是比较随意的，好让别人进行挑选，所以就会给人一个印象，就是乱的感觉。而且她们卖的水果，也多数是时令性的，量也不会太多，价格也是较亲民。水果店却不同，水果因多数是直接生食。如果你乱摆乱放，给人一个脏乱的印象，生意多数不会太好。所以要讲究摆放整齐，干净卫生。
为什么卖菜的店里面会卖水果，而卖水果的店里面一般不卖菜呢？
现在都流行开蔬菜和水果一起经营的蔬果店，因为蔬菜和水果都与人们的生活息息相关；但是在现实中，有的店因为面积和规模过小，只能做成单一的水果店或者蔬菜店。可是，在日常生活中，我们也可以经常见到在这些单一的蔬菜店或者水果店中，水果店都不会连带性的搭配经营一些蔬菜，而有些蔬菜店却在搭配经营一些当季时鲜的水果，其中的原因到底是什么呢？我认为不外乎以下几种：一，性质上的区别。
蔬菜是人们一日三餐必备的主食，而水果只是一种茶余饭后的休闲零食。二，消费主次的区别。蔬菜是人们在日常生活中人人的必需和消费的首选，而水果只是人们根据个人的经济能力可有可无的次要消费。三，规模上的区别。蔬菜是人们每天生活上的必备和首选，所以人们都会把每天对于蔬菜的购买放在第一个时间，而且每天在这个购买蔬菜的第一时间都会选择去品种齐全、品相丰满的蔬菜专营店，因为人们每天对于蔬菜的需求肯定要不停的变换蔬菜的品种和口味，还有与菜式相关的其它食品，比如：粮油、鱼肉、调味品等，如果看到有合适的当季时鲜的水果，当然也会顺带着买上一点；而水果不是人们每天消费需求的必备和首选，所以，人们购买水果的时间大都是利用茶余饭后的某些休闲时间，而这些购买水果的休闲时间往往不是购买蔬菜的时间，更何况一个小小的水果店里所配上的蔬菜品种和规模远远不能满足顾客对于蔬菜购买时的需求！所以，一个面积和规模有限的水果店，不敢也不会搭配蔬菜经营，因为水果能吸引到的人气并不会顺带着购买蔬菜；而一个专营蔬菜的店子，却可以搭配经营几种当季时鲜的水果，因为蔬菜所吸引到的人气完全可以顺带着购买水果！。
想在社区的周围开一个店，你认为卖水果好还是卖蔬菜好？为什么？
想在社区周围开一个店，可以卖水果，也可以卖蔬菜；如果门面够大，人手够足的话，蔬菜搭配水果一起经营更好。但是，开店之前，必需注意以下几点：一，社区必须有一定数量的常住人口，才能够满足社区开店对消费人群的需求。二，社区周围必须没有较大型的农贸市场，因为一个小店，无论如何是竞争不过人气旺盛的菜卖市场的。三，开店的位置，必须选在进出社区的交通要道上；因为，开店经营很难保存的生鲜系列，位置是很重要的。
四，把生鲜店开在社区周围，还是以卖蔬菜为主，卖水果为辅更好；因为，蔬菜是居民在一年四季中餐桌上的必备，而水果只能根据人们经济条件的好坏，会变得可有可无。五，必须做好吃苦耐劳的精神准备；因为，卖蔬菜水果，就是一份起早贪黑，极其辛苦的持久工作。六，必须具有一定的经验。因为，现在经营水果蔬菜等生鲜这个行业，竞争是相当激烈的，如果首先不具备一定的从进货到销售这一过程中的经验，是很容易被别人打败的。
