收获番薯的季节:我们一般在霜降前后，全部收回，选择大的和好的番薯储藏，选择均匀的番薯留种，差番薯，我们的地方，方言说的罢苕就喂猪。怎么储藏番薯:我们中部地区，储藏方法就是，选择土质结实的地段，挖一个地道，转一个拐，在拐里面放番薯，在再出口做一道门，在门上面留一个放气孔，以防番薯里面上汽水，汽水不放出，番薯就会坏掉，造成损失。
立冬后番薯还能留在地里吗？番薯保存方法有哪些？
感谢悟空邀请！立冬后番薯，我们当地方言说的是红薯也是红苕，以下就来分享一下我们当地的储藏方法。番薯立冬以后是不能留在地里的，因为立冬过后，就会打霜，红薯藤就会被霜，冰冻枯萎，番薯就会冻熟。收获番薯的季节:我们一般在霜降前后，全部收回，选择大的和好的番薯储藏，选择均匀的番薯留种，差番薯，我们的地方，方言说的罢苕就喂猪。
怎么储藏番薯:我们中部地区，储藏方法就是，选择土质结实的地段，挖一个地道，还转一个拐，在拐里面放番薯，在再出口做一道门，在门上面留一个放气孔，以防番薯里面上汽水，汽水不放出，番薯就会坏掉，造成损失。还有的农户，挖简易地窖，从地平线，往下挖，一丈深左右，地平线上的宽度五尺到六尺，窄度，一米左右，在用木板做番薯地窖的门，要根据你家里的地里位置，来决定怎么样去设置地窖。
农村的红薯开始收获了，现在没有地窖了，如何储存红薯呢？
以前在农村几乎每家都会有一个地窖，那就是用来储存红薯的。记得我们那里以前的红薯地窖都是在自己家里面的房间或者是厨房的地下，也就是说在自己家里的房间地下挖一个几平方的洞，深度在一米以下，然后等红薯从地里挖出来之后，放在院子里晒几天，再把那些品质比较好的，没有坑坑洼洼和裂缝的红薯挑出来，藏在地窑里面。到河里面捞些沙子把它晒干，再把它铺在地窖里面的红薯上面，这样红薯不但不会烂，而且从地窖里面拿出来的红薯非常的好吃，不但非常甜，而且还软糯。
还过这样藏的红薯虽然好吃，但是地窖挖在自己家里确实太难看了，大家想一下如果在自己家里面的地下挖一个坑，而且上面又不能用水泥浇住，只能在地窖上面用些泥土或者用一块木板盖住你说多影响美观呀，不过那个年代也没办法，那个时候农村都比较穷，所以难看也没办法，以前那个年代红薯可是有些人家一家大小大半年的粮食，所以说在以前的农村大家都把红薯当粮食来的。
不过现在好了，现在农村人种红薯纯粹是为了喜欢吃，有的是为了把红薯拿去加工成淀粉，或是红薯粉条，红薯粉条那可是个好东西，冬天吃火锅那可少不了它，红薯粉条不但香滑，而且还非常的有营养，大家都知道，红薯可是公认的可以抗衰老，抗肠道癌的食物，它不但营养丰富，而且老人和小孩也特别的喜欢吃。再说现在种植红薯也不会象以前种那么多，一般都是种点自己吃的，也不需要地窖，就算是那种大型种植红薯的基地，那也是到了收获红薯的时候，就会有收购商直接去红薯地里收购的，所以一般都只会留小部分的红薯来吃，这也就是现在很多的农村没有地窖的原因。
像我们江西那边现在虽然是没有地窖了，但是我们那边的人还是觉得红薯藏在地窖比较好，所以现在我们那边的人一般在红薯挖回家之后，都会在家周围选择一个小山坵或是那种山坡然后在山岴或是山坡的中间挖一个洞，然后再把红薯放进洞里，再在里面放些晒干了的沙子或者是茅草灰，把红薯盖住，最后再用一块泥土把洞口封住，这样藏的红薯不但甜，而且红薯还不会烂等到来年春天直接在红薯里面选些好的红薯做种就好了，这样一来红薯种子也有了，自己吃的红薯又有了，并且这种藏红薯的方法又简单，又方便。
