我们把土豆粉整个制作工艺总结提取为：甄选食材、手工技法、匠心制粉、小火慢烹、传统砂锅、秘制酱料、精熬高汤。
开家砂锅土豆粉快餐店该如何做？
土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用专用配料，以高汤为主烩制而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。关老大土豆粉，原为关东土豆粉，河南三门峡地方名小吃代表性品牌。关老大土豆粉在三门峡当地已经有4家连锁店，在整个河南地区也有几十家店，关老大土豆粉与河南郑州的姐弟俩土豆粉齐名，是河南地区名小吃餐饮的特色品牌，目前品牌扩张态势明显，形象的升级变得日益迫切。
“关老大土豆粉”由品深设计团队全案服务，从平面广告形象设计，物料应用，空间布局，软装陈列，全新的品牌形象，助力关老大铺开全国市场的扩张。存在的问题： 1、土豆粉作为一种地方性小吃，我们该用什么样的形象和文化来强化顾客对关老大的认知？2、姐弟俩土豆粉在河南知名度非常高，如何创造一个与姐弟俩与众不同的品牌形象，树立关老大自身的品牌识别系统。
品深设计解决方案：1、研究关老大的品牌文化，提取品牌核心诉求关老大本身这个名字来源于创始人的姓氏，且因其排行老大，故名之为关老大。当我们一想到老大的时候，头脑中往往会有一个画面：家中的长子，肩负责任的大哥。这正和我们这个产品有很强的黏连，好吃的土豆粉应该是用料厚实，手工精制，精熬高汤，香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。
依据这种特性，品深设计把关老大的核心诉求定位：厚道为本，匠心制粉。厚道是我们企业和品牌厚道，无论是食材还是高汤，酱料都是力求为顾客奉献最好。而这个的背后是我们对工匠精神的坚持，对匠心制粉的执著。提炼和挖掘出厚道的品牌性格，并以此来定调和延展关老大品牌的广告语“厚道为本，匠心制粉”。唯有厚道之人，方能不计繁琐之工序，用心烹制，成就一碗好粉！2、聚焦产品本身，扁平化设计展现品牌核心特征在关老大土豆粉餐饮品牌的设计定位和设计思路上，品深设计师通过对该品牌核心产品的解读和提炼，对土豆粉这一核心产品的挖掘溯源。
我们把土豆粉整个制作工艺总结提取为：甄选食材、手工技法、匠心制粉、小火慢烹、传统砂锅、秘制酱料、精熬高汤。从这7个方面确定设计以制作土豆粉的原材料-土豆为视觉形象设计的切入点，提取设计元素。在设计形式上秉承扁平化的当下审美趋势和设计理念，创造出全新的关老大土豆粉品牌新LOGO，扁平抽象化的点线设计组合，呈现一碗土豆粉的从田间地头到舌尖美味的完美蜕变。
3、空间设计与品牌核心价值融合，强化品牌消费者对品牌的心智认知在餐厅空间设计的优化升级上，空间设计师也是秉持品深设计餐饮策划的专业设计理念，奉行品牌系统设计的统一性原则，从品牌入手，将平面设计导入空间设计。从而使关老大土豆粉从品牌内核到心智认知再到终端的可视化落地执行都保持高度的品牌一致性。通过连锁的商业发展模式，最终形成强大的品牌个性识别和品牌影响力！同时，在本次关老大餐厅装饰设计的定位上，空间设计师打破传统的定式设计思维，颠覆大众对小吃店的固有认知，力求打造一间具有都市时尚感，人文气息，工匠特征，又能与姐弟俩形成鲜明差异的品牌形象，并带给消费者舒适的用餐氛围体验。
