如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢头条的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼。
如何成为一名厨师？
如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止还在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢头条的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼。
作为一个厨师如何提升自己？
你好，我也是一个厨师，现在上海酒店任行政总厨，自己在外地也承包了两家厨房至于说厨师这么提升自己？其实也很简单的，你这么问，说明你是一个爱学习的厨师我给你以下几点建议，供你参考；我认为做为一个厨师，不能天天待在厨房里多去参加一下比赛，比如厨师烹饪大赛，美食节目等，这样见识多了，对自己也有很大的帮助多认识一下厨师界的前辈，朋友，大家经常聚会聚餐，吃吃聊聊，对你的人脉拓展有帮助订购厨师杂志，多看美食，厨政管理方面的内容多实践，比如你在手机或杂志上看到一个菜肴，自己可以尝试着做出来授人与鱼不如授人与渔，帮助你下面的人一起提升，这样 大家都比较服你，觉得你是一个很好的老大，能教别人东西，跟着你做是值得的，这样也无形中提升了你的人气，我们后期将会发布十三香料、出锅料、蒜泥料、香辣料、冰镇汁、沾汁、麻辣香酱、出锅油、麻辣油、龙虾鸡精、混合调味料、秘制酱香料、酸汤料、奇香料、油焖大虾料、卤水手抓料、黄焖料、蛋黄料、泡菜料、虾膏、飘香油、回味增香粉、龙虾增香剂、鲜味素三合粉等配方和比例，我们近期发布，需要的留言哦。
怎样才能做好一个合格的厨师或厨师长？
厨师长岗位职责一,岗位名称:王森二,直接上司:行政总厨三、管理对象:厨房各部门主管及员工四,岗位要求:全面负责厨房的组织,指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的产品吸引客人,并进行食品成本控制,为酒店倒造最佳的经济效益和社会效益五,具体职责:1)组织和指挥厨房工作,要据酒店的经营目标和方针以及各顶指标,负责各类工作,负责产品规格和原料采购规格的审计工作2)根据师的业务能力和技术专长,合理调配员工上岗,编制工作时间表,安排值班加班工作3)负责出品菜点的质量检查控制,定期分析产品经营情况,改进生产工艺,准确控制成4)检查落实厨房每天所需食品原材料的预订及验收,制定控制厨房的用品更换添置计5)督导各岗位励师保持清洁整齐,检查食品原料及个人卫生状况,防止食物中需事故发6)根据酒店销售计划和距料的李节特点,计划组织食品的准备工作7)参加酒店召开的有关会议,负责召开回房工作会议,保证酒店会议精神的贯彻执行8)督导员工按工作标准履行岗位职责,负责各部属考核评估,根据工作实进行奖同9)审定房各部门工作计划,菜点的操作标准及要求10)负责对酒店责重食品原料的申购,验收,领料,使用等方面的检查控制工作,参5重要客人,V。
