接着找城管登记摊位信息，交完摊位费就能开始了。用摆摊的办法，卖脆皮五花肉，成本少，代价小，收益快，好操作。大家如果租门面房的话，有房费，水电费等等，代价太大了。我建议大家摆摊卖。三、脆皮五花肉撒料的做法，脆皮五花肉有两种口味，麻辣味和五香味的，先说说这两种撒料的配方。1、麻辣味，咸盐，味精，孜然面，鸡精、十三香、花椒面、特辣辣子面、熟芝麻。
2、五香味，咸盐，味精、孜然面，鸡精、十三香、花椒粉、不辣辣子面、熟芝麻。调料比例多少自己调，调好以后拌匀，等五花肉出锅，再均匀的撒在五花肉上就可以了。四、脆皮五花肉腌制方法。肉好吃不好吃，就看大家腌制的怎么样。下面给大家说说腌制的调料配方。咸盐，生芝麻，耗油，白糖，蜂蜜，老抽，生抽，白芷、香叶、八角、桂皮、丁香，葱、姜，蒜。
把这些调料配齐以后，均匀的涂抹在生肉上，腌制5－6个小时即可。五、脆皮五花肉脆皮水的制作配方，准备温水、食用小苏打、脆皮素、蜂蜜，搅拌均匀。用小钢针扎一些小眼，然后涂抹在肉皮上。开始烤肉，把腌制好和处理好皮的五花肉，用铁钩一个一个的挂好。接着开始点火，把点燃木炭，放入吊炉底部，待吊炉温度升到100摄氏度的时候，把五花肉依次挂入吊炉就好了。
期间要多注意火的温度，不要太高，太高会把五花肉烤糊，最好保持在180－190摄氏度，烤到大概20分钟左右，然后自己把盖子打开看看，如果肉皮爆开就好了。最后一步，把吊炉多余的木炭夹出来，将温度控制在50－60摄氏度即可，然后卖一块取一块就行了。取出来的五花肉，撒上之前配置好麻辣和五香撒料，就可以卖了。如果人手不够了，大家也可以再雇一个人帮忙。
敢不敢曝出你现在做的什么生意？一年赚多少钱？
做烘焙，一年大概五六百万。具体地址不说，不收徒，谢谢。我是15年的时候从深圳撤回老家的，那时候觉得深圳的楼价太疯狂了，每天拼死拼活的不知何年何月才能买一套房，我觉得无法待下去，于是就选择了回老家。回老家开第一家店的时候，出乎我意料，门庭若市！可能是我前期功夫准备得好吧。店面选址，我选择了在全市最旺的其中一个路口。
装修风格，我定位在中高档。开业前一个礼拜，我让所有人员全都出去各个路口，市场，学校旁给我派传单。这个传统的工作很重要，很多人觉得现在大家都看手机了，谁还会看传单啊。但是在小城市，小县城这个是最奏效的营销手段。在营销方面，我选择部分产品，买一送一，第二件半价，买满多少钱就送多少钱劵。这几样就够了，太多了花里胡哨的就会影响销售顺利。
