至于涮火锅的食材，那可何止千百，真可谓包罗万象，无所不能涮了。涮火锅，南北方是有很大不同的。貌似也是涮火锅必点的，口感嫩滑，特解腻，百吃不厌。寒冷的冬天，没有什么比热气腾腾的火锅更让人心生暖意了。最适合涮火锅了，脆韧劲道有嚼头，滋味十足，极适合肉食动物。
我是山东临沂人，喜欢吃，也喜欢研究吃。火锅给人的第一印象应该麻和辣，不同的人对火锅的喜欢程度不一样，我下面分享一下我们家吃火锅经常吃的食材。其实吃火锅最主要的还是牛羊肉，对于肉片的选择我就在这啰嗦了，我主要的说一下我家的特色。第一，吃火锅必配培根肉。培根肉都是去超市选的，一般选择大品牌的吃起来放心，因为培根肉片有特殊的烟熏味，下锅煮一下很香，感觉比煎了要好吃。
第二，素菜的选择。吃火锅必须得有两样蔬菜，一样是娃娃菜，另外一样是茼蒿。先说娃娃菜，正常来说娃娃菜吃火锅都是下锅煮，但是我们家吃娃娃菜从来都是吃生的，用娃娃菜包上火锅煮的培根肉，放上酱料卷起来，非常好吃并且很解腻。再有就是茼蒿，应该是个人口味不一样，我感觉茼蒿特别好吃，吃火锅的时候夹几颗新鲜的茼蒿放入锅中不松筷，烫几十秒夹出来，吃一口很鲜美。
第三，我家吃火锅比不可少的豆制品。每年到冬天的时候，农村老家父母都会自己做豆腐，然后我会拿回家几大块放在冰箱里做冻豆腐，不但平时可以炖肉炖菜吃，吃火锅冻豆腐是不可少的；还有各种豆制品吃火锅都不错。 以上只是我家喜欢的几样吃火锅时候用到的食材，因地域口味差异，所以我喜欢的你不一定喜欢，欢迎评论里指正，也让我见识一下你们吃啥，谢谢。
你认为哪些涮火锅的食材好吃？
寒冷的冬天，没有什么比热气腾腾的火锅更让人心生暖意了。至于涮火锅的食材，那可何止千百，真可谓包罗万象，无所不能涮了。涮火锅，南北方还是有很大不同的。身为北方人，流着口水细数一下我喜欢的火锅食材吧。欢迎南北方的朋友们在文后留言，分享自己喜欢的火锅食材。1、羊肉片、肥牛片。在北方吃火锅，这个几乎是必点的，几乎可以算是锅底:锅底里首先要涮了牛羊肉，再涮其他蔬菜才有香味。
嫩滑的肉片，蘸着自己喜欢的调料，吃着真是满足啊！2、大虾、虾滑。看着硕大的鲜虾在沸腾的火锅里变红，吃起来鲜甜，也很有满足感。不过对我这种懒人来说，更喜欢吃虾滑:口感嫩滑入味，还省却了剥皮的麻烦。3、海蛎子、蛏子等。肉质肥美，是我爱吃的有限的海鲜之一。4、牛肚羊肚、百叶。最适合涮火锅了，脆韧劲道有嚼头，滋味十足，极适合肉食动物。
5、冻豆腐、豆油皮。豆制品也是涮火锅的好材料，吃起来口感扎实，吃到肚子里有肉肉的满足感。冻豆腐满身小孔，最善于吸收汤汁的味道，滋味十足。豆油皮薄薄的，没有很重的豆腥味，在锅里一涮就可以捞起来吃，滋味足而口感滑。6、各种宽细粉条、粉丝类。不用多说，各种粉条粉丝也是涮火锅必点的粉口感顺滑柔韧；而粉丝不易久煮，但比粉条更易吸收汤汁的味道。
7、海带、木耳。没有为什么，就是喜欢吃啊~8、茼蒿。青菜里面我最喜欢涮火锅来吃的~烫一下就可以吃，嫩、脆、滑。9、金针菇。貌似也是涮火锅必点的，口感嫩滑，特解腻，百吃不厌。10、红薯片。跟土豆一样切成厚片栓火锅吃，又面又甜，跟火锅的咸辣出奇的合拍。11、手擀面、方便面。火锅，貌似都是喜欢以方便面或手擀面来结尾的。
在家吃火锅，你有什么好吃的菜是必备的吗？
我们家吃火锅一般会选择骨汤作为锅底，味道鲜美。蘸料的话我家一般不用，但是我去北方上学，和舍友去吃火锅一般都会选择麻酱，酱油，耗油，有蜂蜜的我加点，再撒点香菜搅拌而成。食材方面的话，素菜一般会选择：花菜、金针菇、茶树菇、白菜、粉条、木耳、藕片、豆腐、白萝卜、炸过的芋头等。肉类食材一般会选择：集市上买的猪牛羊肉稍微冰冻再切片，鱿鱼、自己家做的鱼丸，牡蛎、鲜贝、剥了皮的虾、鱼片，有时也会弄点猪血和鸭血等。
