1.标准化管理。2.用料管理。面馆这样的快餐其实总是无处不在的，一家面馆附近总是有好几家相同的店铺，竞争是非常激烈。做好一个人管理多家店也是可以的。管理起来就比较轻松啦！一.做好员工规章制度。考察的地方主要包括了学校旁、小区旁、火车站旁、小吃街、步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。
面馆怎么开连锁店？
您好，这个问题分两个方面，一个是连锁店、一个是面馆。先说连锁店，连锁是现代商业的主流组织形式，除了单个店铺发展到几个店铺也可以连锁化，连锁店的好处是有规模效应、可以复制、降低成本、具有品牌效应、规范化管理等，所以您想开连锁店我认为是正确的！再说面馆，现在普通食品销售受网络冲击巨大，但餐饮业是必须落地的行业没有问题，甚至反而可以利用网络进行推广，所以理论上行业是没有问题的，但是开店受多方面因素影响，比方说地角、客流量、房租、装修、产品的口味与风格等等，这些都不能有致命弱点，有的得有明显优点，这样才能开好店铺！上述两点情况完美的结合在一起会有极大的成功，就是把旗舰店或第一个店铺各方面做好，然后把规范化的东西复制到第二、第三……店铺，形成连锁店，发过来以连锁店的品牌规模效应再反哺单体店铺，这样相辅相成、共同发展！祝您面馆连锁店早日成功！。
如何经营好一家特色面馆？
可做出特色的混合汤浇在面条上。特色的混合汤不是羊汤不是牛肉汤不是大骨汤，而是按口味用羊骨牛骨大骨鸡架配比在佐以香辛料，经过一晚上熬制而成，口味应是混合香油，不能突出任何一种。1、猪大骨1000克，牛骨1000克，羊骨500克，鸡架1000克，大骨从中间断开，鸡架切块，先放在清水中泡1小时后清洗干净，而后焯水10分钟，捞出再次清洗干净沥干水分。
2、香辛料用高良姜5克，木香20克，肉豆蔻20克，草豆蔻2克，陈皮2克，山柰2克，干姜2克，八角30克，花椒10克，茴香10克，肉桂8克，丁香4克，砂仁8克。将其清洗干净焯水10分钟取120克装料袋。调料用大葱200克，姜100克，白酒50克。3、煮桶加水先放香辛料和调料小火煮半小时，而后再下混合骨头，小火慢熬一晚上，既成混合汤。
一个人如何管理经营两个面馆？
做好一个人管理多家店也是可以的。主要的是要做好下面几个方面。管理起来就比较轻松啦！一.做好员工规章制度。二.做好监控。1.收银系统监控。2.录像监控。三做好后厨。1.标准化管理。2.用料管理。祝你2020年顺利。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1280, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2eef3000adaf191a33451。
