若塘头收购价高出成本价一定幅度就赚钱甚至赚大钱，但许多养殖户或养殖品种出现亏损，一定程度上暴露了水产养殖业风险。以中山市规模较大的黑鱼养殖业为例，2019年早批鱼四月投苗，当年12月出鱼，估算养殖一斤黑鱼的成本如下：1、饲料成本: 1.1x4=4.4元（即1.1斤饲料养殖出1斤鱼，饲料每斤4元，此系渔按现金采购价约8000元/吨）。
2、苗种: 0.3元。3、塘租: 0.2元（按鱼塘整改后地面3000元/亩，地面产量1.5万斤鱼）。4、动保产品和渔药: 0.15元。5、电费: 0.1元。6、捉鱼、筛苗、过塘等人工: 0.15元。就上述费用测算，合计成本约5.3元/斤鱼。这意味着，黑鱼塘头收购价达到5.3元/斤，养殖户才能实现保本，多出部分为盈利。
而2019年上半年一段时间里黑鱼塘头收购价在成本线徘徊，部分养殖户出现亏损。业内还给出了另一份账本，即如果是公司化养殖，要额外产生基本养殖生产人力管理费用0.2元，主要是管理人员成本。此外，塘租增加0.05元，动保产品和渔药增加 0.05元，电费增加0.1元。即总成本增加0.4元，塘头收购价达到5.7元/斤才能保本。
此外，当地四大家鱼等养殖，饲料成本也在七八成。正因为饲料成本太大，养殖户多支付不起饲料成本，饲料商往往对养殖户赊销饲料，年度收获时结算。多数养殖户一年到头没钱，到了收获日收了钱，在塘头就要支付饲料商饲料款。记得北方牛羊养殖户也感慨过，说一年四季都没钱，只有卖牛羊那一天有钱，但需要立即还清欠款，也就只有这一天有钱。
近些年，随着水产养殖业爆发性增长，多数养殖品种供求关系失衡，出现价格周期性波动，往往丰收了却遭遇烂市，收购价在成本线徘徊。2019年，笔者家乡湖北小龙虾行情出现暴涨暴跌，上半年一度达到30元左右一斤，下半年却暴跌到5元左右一斤，养殖户亏损惨重。2019年，笔者所在的中山市，最大规模养殖品种四大家鱼（占水产养殖业4成面积）中的主打品种鲩鱼，价格一度跌破成本线，多数时候在成本线徘徊。
笔者所在的中山，南美白对虾曾是主打品种，但几年前业界盛传“一赚二平七亏损”；这两年南美白对虾行情向好，业界人士却说赚钱的只有一半。养殖业的高投入高风险为业界熟知，引领从业者趋之若鹜的主要原因是，养殖业存在暴利机会，只要收购价远高于成本价，产量有保障的养殖户就赚得盆满钵满，这也是人们对水产养殖业者趋之若鹜的主要原因。
鉴于水产养殖业存在的风险，建议有意从事养殖业的新人三思，毕竟，水产养殖业需要技术积累，更需要对行情的提前预判，以逆周期养殖法等合理分散养殖风险。若没有行业历练，建议不要贸然进入水产养殖业。你看到的部分农家人拍一些搞养殖的视频吹嘘收获，不能排除他们是卖鱼苗或卖饲料的，处在行业上游，受行情影响较小，追求的是规模效益，有足够动力鼓动人们多养。
