烘焙好学吗？
有心肯吃苦做法：注意：南瓜泥制作:南瓜切大块，蒸熟去皮炒干。放凉待用。注意要尽量炒干，如果水比较多，和面時要适当减液体量做法：把除了黄油以外的原料和所对应面团的材料一起慢速搅拌均匀，然后转快速打至面团表面光滑，然后加入黄油慢速拌匀，转快速打至出现手套膜；面团起面后放入发酵箱，温度28℃，相对湿度65%，发酵1倍大；取出发酵好的面团分割（洋葱：100g/个；南瓜80g/个），滚圆，常温松弛15分钟；轻拍面团，用手轻拍把空气排除，洋葱面团中间包入火腿条，搓成橄榄型；南瓜面团同样排气，中间包入内馅，收圆型；发酵至2倍大，取出，表面画刀，撒上面粉装饰，入炉烘烤，入炉蒸汽3秒；烘烤温度：上火210——190下火。
开蛋糕店赚钱吗？
我以前开过蛋糕店的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，蛋糕店的利润是很大的，但也不好做的，因为现在的蛋糕店一是太多了，二是在价格上面实在是高不起来的，所以现在的蛋糕店要是没有请人工的话，那么还能混个温饱问题，要是请了人工了，那么每个月能混个保本问题多是不容易的事情了，至于为什么这么说了，就要看看我是怎么分析的，我们就拿一个8寸蛋糕来说吧不知道大家知不知道，我们在做一个8寸蛋糕的时候，最少多要100元左右成本的，因为一个动物奶油成本就要25元左右，蛋糕盒成本在15块钱左右，水果成本在30块钱左右，蛋糕配饰成本15块钱左右，蛋糕胚成本15块钱左右，蛋糕餐具成本2块钱左右的，但是一个8寸的蛋糕才能卖多少钱了，估计最多只有180元左右吧，而以这个零售价格来看，那么一个蛋糕就只有80元的毛利润了，但是一个蛋糕店又不是只有材料成本的，还有一定的房租成本，水电成本的，而以现在的房租行情来看，一个蛋糕店最少也要4000块钱每月的，也就是每天130块钱左右成本的，要是在加上每天水电成本的话那么又要10块钱左右成本的，所以将这些成本一加起来，那么每天就是140天的成本了，而一个8寸蛋糕每天才能卖多少个了，估计最多只有3个左右吧，哪怕就是按照3个算吧，那么一天下来就是340-140=200元的纯利润了最后小结：现在的蛋糕店每天能卖2个8寸蛋糕就算不错了，因为现在的蛋糕店实在是太多了，至于其它的面包类产品，糕点类产品，根本是卖不上什么数量的。
做烘焙有前途吗？
目前学烘焙的前景是很不错的，老师的建议如下：1.烘焙是一门实打实的手艺，无论到什么时候，技术只会越来越精进，这样自己的价值也是越来越高的，学门手艺吃不了亏。2.现在各种网红烘焙店，网红烘焙食品层出不穷，证明市场广阔，消费者有需求。并且随着生活水平的提高，这种需求只会越来越大。3.烘焙是利润可观，例如一个小蛋糕已经要卖到上百元，其他食品要卖这么高的价格是让人难以接受的。
