开炒货店，你需要考虑当地人是否喜欢吃炒货。换一个比较稀缺炒货店的地方。不过当时的薛记炒货跟荣氏栗子等等济南本土的炒货店差不多，价格都挺实惠。你需要考虑你的店的周围是否有同样的炒货店。那样才能确保所有需要炒货的消费者会进入你的店消费。最后，店的环境和卫生也非常重要，同样手艺的店，消费者更愿意去环境好的店，服务也要好，炒货的价格也要综合很多因素来考虑。
开个炒货店怎么样？
开店需要考虑的因素很多，地理位置，租金，每日人流量等，还有最重要的就是人们的需求。开炒货店，你需要考虑当地人是否喜欢吃炒货。就像我们这儿，非常喜欢吃腌制的食品，所以可以买到很多腌制食品。对于地理位置，最好选在繁华地段，那里每天有足够的人流量，这样每天能够进你店里买东西的人也就更多。如果你选在不是很繁华的地方，那每天的客人也会相对减少很多。
有句话说:酒香不怕巷子深。但是现在，很少有人能够让自己做的“酒”那么香。所以选对了地方非常重要。炒货是一种食品，那你就必须要懂得众口难调。你需要考虑到很多种口味。基本能够符合大部分人的口味，那你就可以赢得大部分消费者的心，就会有更多的人到你的店里来消费。而如果你想做的更好，你就必须有自己的特色炒货，只有你家能做的出，就像特色菜一样，那样你的生意肯定会更上一个台阶。
开店就是做生意，做生意就一定会有竞争。你需要考虑你的店的周围是否有同样的炒货店。其他炒货店的数量多少，以你的手艺和这些店竞争，谁会更胜一筹？如果你觉得你比他们厉害，那就把店开在那儿，如果你没有他们厉害，那就换一个地方。换一个比较稀缺炒货店的地方。那样才能确保所有需要炒货的消费者会进入你的店消费。最后，店的环境和卫生也非常重要， 同样手艺的店，消费者更愿意去环境好的店，服务也要好，炒货的价格也要综合很多因素来考虑。
为什么济南这两年开了那么多薛记炒货店，东西那么贵，谁去买呢？
老济南人都知道，最早的薛记炒货，起源于上世纪90年代的英雄山那片的小薛炒栗子。当时的小薛应该刚刚从河北老家来到济南，就在英雄山早市干糖炒栗子谋生，除了炒栗子还有炒瓜子儿。当时小薛的糖炒栗子，味道就很受济南顾客的欢迎。价格肯定也不贵，就是逛早市的时候随便大家买上那么一两斤。后来小薛的糖炒栗子一步一步发展，不再单纯摆摊了，而是开起了小店，小店儿有一家两家逐渐也多了起来，就叫薛记炒货。
不过当时的薛记炒货跟荣氏栗子等等济南本土的炒货店差不多，价格都挺实惠。直到这两年，薛记炒货变了，不再是当年那种早市的小摊儿感觉了，里边卖的各种炒货价格都特别贵。感觉得比别的炒货店贵上一倍。记得去年有一阵薛记炒货出了一种叫奶枣的食物，挺好吃，但是价格也很贵。去年流行了一阵。后来因为外地出了一些问题，奶枣也不如以前那么火了。
到了今年，薛记炒货的门店感觉是越来越多，而且据说开到了青岛和烟台。已经成了炒货类店里的高档店，先不说东西好吃与否，就是一个字儿贵。小薛现在也已经变成了老薛，不知道老薛心里是怎么想的，为什么要做高端？做高端会有多大的市场？作为旁观者就不便多言了。毕竟市场是最好的老师。消费者到底认不认可，才能决定一家企业的未来。
