勺子课堂有一篇文章对北京餐饮市场的数据进行了分析，简单说一下2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，北京市餐饮收入918.17亿元，同比增长4%，北京餐饮产业增速低于全国餐饮产业平均增速。没有背景又想挣大钱在北京做餐饮非常难。
北京现在餐饮好做吗？
没有背景又想挣大钱在北京做餐饮非常难。小饭馆也不是那么好开的，除非是三无店。而且小饭馆的流水少。大饭店就别提了，首先你要有充裕的资金投入，其次你的背景要深有门路。工商、税务、公安、城管、环保、卫生，各方面都要照顾好。而且现在在北京这边环保证很难办，你的舍得花钱才能顺利。北京这边虽然人口比较密集，风味繁多，但是有一条规律，就是特色菜肴都只会红火一阵，过劲就没戏了。
北京餐饮市场怎么样？
勺子课堂有一篇文章对北京餐饮市场的数据进行了分析，简单说一下2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，北京市餐饮收入918.17亿元，同比增长4%，北京餐饮产业增速低于全国餐饮产业平均增速。北京市社会消费品零售总额11005.1亿元，同比增长6.5%，按消费形态分，餐饮收入增幅4%，商品零售增幅6.7%，餐饮增幅低于社会消费品零售额平均增幅，也低于商品零售增幅。
为何感觉北京餐饮业更难？
疫情过后，很多地方开始了复工复产，北京也不例外，但是在餐营业方面确实不容乐观。现在北京很多饭店都没有正常开业。我看主要是有几方面原因，一是北京本身房价、房租较高；二是劳动力成本高；三是疫情后全国人口没有正常流动，特别是北京管理更严格，餐饮业的厨师、服务员及其他人员都还没有正常到位；四是疫情还没有彻底散去，很多地方还处于戴口罩、测体温阶段，人们对进饭店吃饭还是还是很有顾忌，即使目前有一部分开业的，生意也很清淡。
