再加上他们进的货都是很一般，甚至品质非常差的。所以价格也便宜，总的来说成本要比超市和水果店低的多。第二，批发零售相结合。这些货车要么是自己开到水果园里面去收，要么就是从批发市场进货。从水果园收价格就可以低到最低点，又因为整车的从批发市场进货，价格会更低更优惠。再加上卖的方式比较灵活，要的多可以走批发价，零售了也不会亏本。
只要脑子活泛一点，怎么会不赚钱呢？而超市和水果店讲究的就是质量和种类，每一种水果都要有，每种的水果质量都不能太差。所以自然价格就要稍微高一些了。第三，他们选择的往往是人流量最密集的地区，还能像游击队一样随时调整。这种水果摊往往选择是工人上下班必经之路，以及一些步行街和农村集市的地方。本身人流量很大，只要有人买就很容易产生轰动效应。
所以别看着一车水果，只要卖起来是相当快的，卖的快赚的也就多了。反观超市和水果店，他的经营地址都是定死的，更多的是顾客找上门来购买，而不是走出去。（手疾眼快掩人耳目的调包）再加上很多水果摊喜欢在一些旅游景点出没。卖一些染色的西梅，或者调包的高价水果，那赚的钱就更多了。等反应过来，要么你已经到了外地，要么他早就已经溜之大吉了。
所以路边卖水果虽然也比较辛苦，但是只要时刻紧绷神经注意城管，还是能赚到钱的。但是这里我奉劝一句，做生意总归要讲点良心，千万别把缺秤当成是天经地义的事，诚实经营自己心理也不亏，不是吗？写在最后：当然了，路边摊也有它的缺点。比如环境非常差，赶上刮风下雨，天气炎热，水果就容易变坏或者腐烂。还有就是他受到的地点和时间限制相对也比较大。
水果店毛利如何计算？
做生意，计算毛利的通用公式是先用：营业额-进货成本=毛收入，然后再用：毛收入÷营业额×100%=百分比的毛利率。开水果店卖水果也是做生意，所以，这个通用的毛利计算公式也适用于水果店毛利率的计算。但是，因为水果店具有不同的经营模式和经营性质，所以，要想让水果店显现的经营毛利具有更高的代表性和准确性，水果店计算毛利的周期不能以天来计算，而是要按月或年来为水果店的毛利计算周期，因为：一，水果店不同的经营模式水果店卖水果，为了保证每天经营的水果品种齐全、货品新鲜，肯定是要天天进货上新的，但是又不能做到每天把水果卖完，所以，如果想把每天的毛利都计算出来的话，不仅很麻烦，而且准确度也肯定不会高，因为在计算毛利的时候，虽然知道每天所做到的营业额，每天所付出的进货成本，但是，每天要把卖剩下的水果估算出能值多少的成本钱是很麻烦的，而且每天的营业额不一样，剩下来水果也有多有少，所以能估算出的准确度也不会很高，必须要以每月或每年的总营业额减出总进货成本得出总毛收入后才能让水果店经营水果的毛利率具有准确性和代表性。
