米线是大家早餐很喜欢的一种小吃，在家做也可以让米线入味，首先把炖好的大骨汤去掉内容只留干净的清汤做底汤，把提前泡了一夜水变软的米线取出，把大骨清汤放锅中煮开，另取一锅把米线用开水煮熟捞出放进大碗中备用，米线中加入红油和自己喜欢的食材比如熟牛肉，把大骨清汤倒入米线碗中，撒上小葱碎和熟芝麻碎，喜欢香菜也可以加入适量的香菜，粗米线想入味必须要多煮一会，汤头也很重要哦，这样米线才好吃。
烫粗米线不入味怎么办？
米线是大家早餐很喜欢的一种小吃，在家做也可以让米线入味，首先把炖好的大骨汤去掉内容只留干净的清汤做底汤，把提前泡了一夜水变软的米线取出，把大骨清汤放锅中煮开，另取一锅把米线用开水煮熟捞出放进大碗中备用，米线中加入红油和自己喜欢的食材比如熟牛肉，把大骨清汤倒入米线碗中，撒上小葱碎和熟芝麻碎，喜欢香菜也可以加入适量的香菜，粗米线想入味必须要多煮一会，汤头也很重要哦，这样米线才好吃。
喜欢吃米线，但如何辨别米线的真伪呢？
米线有酸浆，干浆之分。酸浆的不论粗细均口感柔滑，不过细的更佳一些。以前为人工制作，现为机制。由于筋骨好，机制的扯出的米线能拉几里的长度。干桨的吃着有些许硬轫。购买时，见盘成卷的，买斤把需纠断，会沾手的，品质好。制米线时，白米掺了一定的红米，米线带有红米本色，因为红米糙，纯红米米线反而口感较差。还有一种是活木线晾干的叫 干米线，切后扎或包成把的，耐储存，也方便携带和交付快递。
$这里要说注意了//1.有的私人小作坊，为赚昧心钱，会买价格便宜的阵化米加工米线，这种米扯出的米线很难形成长根，他就添加进吊白块，使之能有筋骨。掺吊白块的食用后，对人身体绝对有害！吊白块能促使米线增白，所以，白得不正常的切忌不能买！2.红薯，蚕豆等也能加工成干米线的形状，需用水发开，这容易识别。前几天，去饭店取美团外卖的酸菜鱼，有一盘极象米线，尝试一下，嚼头跟米线无二。
