可是话又说回来，这个火锅底料，买回来直接用，为什么总是跟外面吃到的火锅感觉是不一样。您好我个人不介意你用大豆油炒火锅底料。做火锅也并不难，现在都有卖火锅底料的地方，买上一些配菜，就可以吃一顿非常美的火锅了。只要了解了这种情况，我们在家制作火锅的时候，也是需要把火锅底料稍微改良一下。
火锅底料怎么做？
大家好，很高兴回答这个问题火锅是很受大江南北的人们喜欢，在中国美食真的太多了，火锅非常独特的一种美食，陆地上的，海里的，天上飞的，都可以吃火锅是少不了锅底料的，火锅的底料有，清锅，麻辣锅，营养锅，五花八门，根据自己的喜欢想怎么吃就怎么吃，其实吃火锅是很有讲究的，吃什么锅对什么底料，吃海鲜选清锅，海鲜就具备鲜美的美食，这样能保存海鲜的鲜美和原味，清锅比较简单，首先加入鸡汤，姜切成片，葱切成段，放入适量的盐，要是喜欢吃辣的，可以加一些辣椒就可以了麻辣锅比较麻烦一些，主要特点是锅底料，姜切片，葱切段，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱，酱油，白糖，食用油，陈皮，鸡油，熬制成底料营养锅，枸杞，大枣，桂圆，姜切片，葱段，放入鸡汤，简单有营养我比较喜欢营养锅，来个铜锅，加入鸡汤，放入枸杞，大枣，桂圆，加入姜片，葱段，少放点盐，简单来点，手切羊肉，来盘山药，虾滑，茼蒿，香菜，五花肉，调一碗自调理的粘料就很美味感谢点赞支持，谢谢大家。
可以直接食用火锅底料吗？
夏天的时候大家想吃火锅，因为害怕上火，不敢吃。那么多了，冬天喜欢吃火锅的朋友，就可以尽情享用了。吃火锅就到火锅店里，时间长了，也并不是办法，所以想吃的时候还是在家做火锅比较实在。做火锅也并不难，现在都有卖火锅底料的地方，买上一些配菜，就可以吃一顿非常美的火锅了。可是话又说回来，这个火锅底料，买回来直接用，为什么总是跟外面吃到的火锅感觉还是不一样。
其实这个问题很简单，就是我们使用的火锅底料，还是差了很多火候的。像火锅店里的火锅底料都是精心制作过的，或者是通过用高汤制作的，所以我们吃的会很好吃。只要了解了这种情况，我们在家制作火锅的时候，也是需要把火锅底料稍微改良一下。再选用火锅底料的时候，可以选择比较有名气的。一般四川的火锅底料还是很有麻辣口感的，对于喜欢吃麻辣的朋友们，是一种福利。
那么我们在家吃火锅的时候，除了准备好火锅底料之外，还需要准备一些高汤。这个高汤可以是骨头汤，也可以吃鸡肉汤，总之自己吃的话就要讲究一些。然后再要准备一些花椒，辣椒，葱姜蒜瓣，甚至包括一些大红枣，枸杞，等等。我想要吃海鲜口味的，还可以准备一些大虾和鱿鱼。这些材料准备好之后我们就开始炒火锅底料了。锅中放入少量的油，加入准备好的花椒之类的大料，来回的编炒几下，炒出香味，这个时候我们接着把火锅底料下到锅里，一定是要小火，慢慢的把火锅底料炒开，闻到香味的时候，把高汤加入。
然后再把准备好的枸杞大枣，甚至是海鲜之类的食物，全部放到锅里，稍微的熬煮一会儿，让整个食物的味道跟汤汁更好的融合。这个时候我们就开始煮一些难煮的肉类，比如羊肉和牛肉，煮的时间稍微久一点，就会更好吃。再把准备好的一些配菜加入。相信在吃这样的火锅的时候，一定能够感觉到它的味道是很不错的。除此之外就是火锅的蘸料了，这个蘸料我习惯性地选择芝麻酱口味的。
请问大师，我用大豆油炒的火锅底料，为什么感觉没有火锅的味道呢？
您好我个人不介意你用大豆油炒火锅底料。开始以前先说下我觉得混合料符合了双重的香味，更香一些！我推荐一种炒底料的做法分享给你吧！材料有:菜籽油(调和油)、牛油、豆瓣（最好是郫县豆瓣）、大蒜、大葱、大料、香草、香叶、桂皮、三奈、草果、生姜、辣椒、花椒、冰糖、醪糟等。做法：我们先将菜籽油烧熟，然后将生姜、大蒜、大葱倒入锅中，炒香后再将豆瓣加入锅中翻炒，将其中水份炒干，这里要用中火或小火慢慢炒，最后加入辣椒、花椒、大料、三奈等香料，加入少许水，熬干水气后,再加入冰糖和醪糟炒。
最后再加少许水熬，香气出来之后，冷却即成火锅底料。火锅汤：用猪棒子骨（牛棒子骨）加生姜、大蒜焯水之后，用中火慢炖，直到汤变成乳白色为目，加入味精和鸡精，即完成汤料制作。吃火锅时，放入少许油加热，然后倒入火锅底料，炒出香味之后，再加入汤料，烧开即可以放入菜品进行食用。谢谢如何有那里说的不好不对还请多多指教。
