黄焖鸡米饭工艺：这也是我们一直在使用的黄焖鸡米饭的配方，家庭做与餐馆做都有不错的效果，可能和加盟店做的黄焖鸡就差一些商业调料。现在餐饮行业不好做，黄焖鸡米饭已不是那么好做了，如你非要做黄焖鸡米饭，见议你去大学食堂看看，如你没经验是打消开店念头，先去学习好在做打算，如有经验的话大学食堂必选之地，学生多好做，我是在大学做过的，大学食堂挡口不好找，得用心去找哦{!--PGC_VIDEO:{"thumb_height":960,"vposter":"http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/7394b93d725d4e2cacdaf9c3dd92a64c。
你觉得黄焖鸡米饭过时了吗？
非常感谢你的邀请，黄焖鸡米饭现在作为国内比较流行的快餐，在未来几年内是不会过时的。原因：1，鸡肉是人们常吃的一种肉类食材，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一2，黄焖鸡这种做法比起传统的鸡肉烹调方法更能够让别人接受，口味选择也比较多，焖煮的东西肉质更嫩，适合各种人群食用。
想做黄闷鸡米饭餐饮，请问前期要怎样做宣传？
谢邀请，我们这里也有一些人是做黄闷鸡米饭餐饮店的，先不说店面位置怎样，关键是做生意讲的是人气，服务态度和真实的味道正，才能生意好，首先开店之前我们这里几家是，印刷一些你的宣传广告，什么地方的位置，优惠啊，价格，服务包括送货上门等等这些。上街到处去发，然后你家不就是有生意了吗，再说客人来店，你的承诺就要像你宣传广告上的一样，才能吸引客人，而且还有回头客，我们这里有些虽然说开这个店位置不好，但生意红火，也可以在微信朋友圈告诉一下你有当好的朋友，让她们也宣传一下，这样子也可以啊，只是万事开头难，只要耐心不怕麻烦，事情好办多了。
现在餐饮行业不好做，黄焖鸡米饭已不是那么好做了，如你非要做黄焖鸡米饭，见议你去大学食堂看看，如你没经验还是打消开店念头，先去学习好在做打算，如有经验的话大学食堂必选之地，学生多好做，我是在大学做过的，但是大学食堂挡口不好找，得用心去找哦 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 960, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/7394b93d725d4e2cacdaf9c3dd92a64c。
现在在县城开个黄焖鸡米饭，是加盟好还是自己做，自己店面，以前没做过求教老师指点？
感谢邀请！黄焖鸡米饭，由于我的朋友以前加盟过，而且我们自己也作为品种做过，所以根据个人的一些感受，给您提一点建议。我们一般做加盟，往往是出于生产技术和品牌借力方面的需要，至于说设备和装修等等，那些就不用多说了。而黄焖鸡米饭这个品种，现在如果做单一的加盟，在品牌借力方面恐怕作用不会很大，因为已经满大街都品牌林立，谈不上谁有更好的品牌效应。
在技术方面呢，其实只要您自己留心一下，就这一个品种，找些资料好好学一下，实践一下，我相信自己就能做出，口味不错的，黄焖鸡米饭，没有必要再去花那一份钱。在此我给您提供一个我们自己使用的配方，口味还是不错的。黄焖鸡米饭工艺：这也是我们一直在使用的黄焖鸡米饭的配方，家庭做与餐馆做都有不错的效果，可能和加盟店做的黄焖鸡就差一些商业调料。
先说重点：香料包配比：八角4克，白芷3克，良姜3克，桂皮2克，小茴香2克。酱料配比：A料：甜面酱、黄豆酱各75克，芝麻酱30克，老抽，白糖各30克，生抽150克，咖喱粉8克，古越龙山20克B料：海天蚝油70克，自磨白胡椒粉10克，鸡粉5克。以上配料量是以鸡腿肉2.5斤来配比的。配料：白糖50克，葱段150克，姜片50克，青椒，香菇适量。
工序：鸡块用冷水浸泡1小时，中途换水，下冷水锅，加烈酒5克，，姜片20克，焯水，撇净浮沫，捞出；鸡块用少许老抽、生抽、料酒，姜片码一下味，半小时左右；白糖炒糖色，下入葱姜、鸡块翻炒到表皮略收紧，出锅；鸡块入高压锅，放入酱料A,放入葱段，姜片，香菇，香料包（香料用温水泡20分钟，微波炉半分钟出香），倒入适量温水，我们一般是用焯肉的原汤，澄清后使用；高压锅出气后压5分钟，自然降温，开盖；把鸡块连汤倒入砂锅，放入青椒块，大火收汁出锅前5分钟放入酱料B，汤汁粘稠关火，焖一下出锅，佐食米饭就是我们的流行小吃，黄焖鸡米饭。
