不过有了螃蟹，你应该怎么吃呢?可以做醉蟹、水煮、香辣蟹，蟹黄汤包、蒜蓉粉丝蒸蟹，酱爆蟹等!当然了，懒哥我最喜欢吃的是清蒸蟹，将蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一起吃，味道鲜美回甜。怎么挑选好的大闸蟹?挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的，要选择比较活泼，四肢比较有力的大闸蟹，蟹壳儿清亮，白肚的。
螃蟹菜应该怎么做？
说到螃蟹，现在吃，是正当季节!有蟹黄蟹膏，很肥美。 不过有了螃蟹，你应该怎么吃呢?可以做醉蟹、水煮、香辣蟹，蟹黄汤包、蒜蓉粉丝蒸蟹，酱爆蟹等!当然了，懒哥我最喜欢吃的还是清蒸蟹，将蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一起吃，味道鲜美回甜。 大闸蟹与海蟹有很大区别，大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、鲜甜一些。 大闸蟹虽然味道鲜美，但是不易多吃，性寒，肠胃不好的人建议不要食用。
大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一起食用比较好。 怎么区分大闸蟹的公母? 区分公母：公蟹的蟹毛比母蟹多而长，母蟹的蟹脐是圆的，公蟹的蟹脐是三角形的。 用料：大闸蟹，生姜，葱，料酒，醋。 做法：用刷子将大闸蟹刷洗表面，用蟹绳扎起来。(蒸蟹一定要用绳子扎好，新鲜的活蟹在蒸的时候，钳子容易掉，用绳子扎好就不会掉了。
) 将生姜切片，先在蒸锅内铺上一层葱和姜片。 将大闸蟹肚脐朝上放置，蟹脐朝上放，里面的蟹黄就不会流得到处都是。 在每个蟹脐上再放入一片姜片，淋上一点料酒上锅蒸。(也可以在水中加一点料酒，效果是一样的，喜欢加紫苏的，可以放点紫苏叶。) 将大闸蟹蒸15分钟就可以了。关火，取出蒸好的大闸蟹。 怎么挑选好的大闸蟹? 挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的，要选择比较活泼，四肢比较有力的大闸蟹，蟹壳儿清亮，白肚的。
