纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在三秦大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代烤鱼，早已推向市场便被广大消费者所追捧和当地顾客的青睐。4、烤鱼纸一张放电烤鱼锅上、把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上、（把刚刚炒好的香辣香料）均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜末和灯笼辣椒、加入香菜、放烤鱼锅里包好。
纸上烤鱼怎么做？
纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在三秦大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代烤鱼，早已推向市场便被广大消费者所追捧和当地顾客的青睐。 食材原料：活草鱼1条1:8斤、芹菜1节、大葱2根、洋葱半个、姜1块、蒜5瓣、香油10克、豆瓣酱50克、香辣酱5克、红九九火锅底料10克、生抽10克、香菜30克、盐1小勺、鸡精1小勺、干辣椒面10克、孜然粒10克、剪好干辣椒角1大把、灯笼泡椒10个。
11、加工步骤。 先在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗干净、抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍。
加入适量盐，鸡精，酱油均匀涂抹鱼身加入西芹段、洋葱 丝、葱段、姜蒜拍碎、美味鲜酱油、香油腌制腌制30分钟左右即可。 2、将剩余的大蒜剁碎不用太碎、灯笼泡椒10个对切一开两瓣。 3、锅里放油烧热加豆瓣酱，香辣酱、火锅料、葱，姜，蒜，干辣椒面少许、孜然粒炒香，加入酱油、鸡精、盐、备用。
4、烤鱼纸一张放电烤鱼锅上、把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上、（把刚刚炒好的香辣香料）均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜末和灯笼辣椒、 加入香菜、放烤鱼锅里包好。
