第二步用蒙布朗专用花嘴，沿着卷的一边挤向另一边，挤好后加一些板栗或者薄脆片做装饰。第三名：洽洽洽洽食品股份有限公司，坚果十大品牌，瓜子行业领导品牌，安徽省名牌，中国坚果炒货行业的领军品牌，全国坚果炒货食品著名品牌，中国炒货行业的领跑者，坚果炒货行业的龙头企业，洽洽食品启动品牌新形象“更时尚、更快乐”。
第一名：亿陶隆石家庄亿陶隆商贸有限公司。第二名：百联百联集团于2003年4月24日成立，为国有独资公司，注册资金为10亿元。经营范围为国内贸易、生产资料、现代物流、商业房地产开发等，是国内最大的商贸流通集团。第三名：洽洽洽洽食品股份有限公司，坚果十大品牌，瓜子行业领导品牌，安徽省名牌，中国坚果炒货行业的领军品牌，全国坚果炒货食品著名品牌，中国炒货行业的领跑者，坚果炒货行业的龙头企业，洽洽食品启动品牌新形象“更时尚、更快乐”。
有什么口味比较好的栗子蛋糕可以推荐？
秋风渐起，街头巷尾处处都能够闻到栗子的香甜气息。在遥远的法国，蒙布朗已悄然在甜品店里上架，这款与阿尔卑斯山的“白朗峰”同名的糕点，寄托了法国人的浪漫多情。捣碎的栗子蓉混合着淡奶油充分打发，散发着温柔恬淡的香气，蛋糕卷绵软湿润，入口即化。拿起一小块放进嘴里，刹那间仿佛听到了清冽的秋风刮过白朗峰顶的呼呼声，闻到了栗子和青草混合的清朗气息，看到了灿烂骄阳投射在疏朗的树林中的点点光影。
这是秋日才有的灿烂。蒙布朗以发挥栗子的原味为主，覆盖在表面的犹如面条一般的栗子奶油是关键，同时蛋糕体内夹的奶油也要掌握比例，太厚则不容易成卷，太薄则滋味不足。表面的点缀既不能喧宾夺主。又要让整体颜值再上升一个等级，秋天就是要这般丰富多彩！在这栗子飘香，落英缤纷的秋季，一起为家人朋友制作一款充满爱心和情谊做蒙布朗吧！* 老师往期作品第一步将蛋糕部分的材料称好，再将低筋面粉过筛。
将黄油用不沾奶锅加热融化，融化后加热至冒泡，然后把筛好的低筋粉加进去，用刮刀翻板均匀。第二步将面糊倒入牛奶后拌匀，然后将蛋黄和全蛋混合后稍微搅拌。分次加入面糊搅拌均匀，最后是比较稀的糊状。第三步打发蛋白，分2~3次加入砂糖，加入柠檬汁去蛋腥。全程高速打发，最后一次加入砂糖打发成鸡尾状态。将蛋白分两次和蛋黄糊混合，手法是切拌和翻拌，动作要轻柔防止消泡。
第四步将面糊倒入不粘烤盘，用刮板将表面刮平，也要轻柔防止消泡。180度烤20分钟左右，可以根据各自烤箱调整。烤完后稍微震一下烤盘，冷却到不烫手却还是热的程度，脱模至油纸，再冷却一段时间后用锯齿刀修一下边。第五步淡奶油加砂糖打发，尽量打发挺一些但不要打成渣，用抹刀将奶油铺到蛋糕胚上，周围空一些距离方便成卷。
卷的时候借助擀面杖辅助，最后压紧油纸。卷好后不要立刻脱油纸，需放在冰箱里冷冻定型。第一步称好材料，先把栗子泥打软，黑朗姆酒加上可可粉拌匀后加入栗子泥继续打匀。将淡奶油分次加入栗子泥碾至顺滑。第二步用蒙布朗专用花嘴，沿着卷的一边挤向另一边，挤好后加一些板栗或者薄脆片做装饰。之后冷藏保存。烘焙里的粉类除了杏仁粉基本都要过筛。
