西餐菜系有什么？西餐以法国、意大利为首的现代西方餐饮体系，世界著名的西餐国家也有很多意大利、德国、英国希腊、、西班牙、葡萄牙等都有自己的特色。西餐是比较笼统的说法、里面有各个国家的菜、详细分的话、里面有法国菜、巴西菜、东南亚菜等等、如果只是说比较经典的话、那就是比较常见的黑椒牛柳炒意大利粉、肉酱意大利粉、披萨、这些是面食类的、主菜牛肉类的有牛柳、牛小扒、T骨扒、西冷扒、肉眼扒、海鲜类的主菜有银雪鱼、石斑鱼、龙虾、青口、海螺！刺身类的有三文鱼、西凌鱼、八爪鱼、虾、蟹、饭类的有意大利红花饭、火焰三文鱼饭、汤类的有马来西亚肉骨茶、忌廉海鲜汤、罗宋汤、意大利蔬菜汤、南瓜汤、汁酱类的有黑椒汁、红酒汁、洋葱汁、烧汁、以上这些都是比较经典的常见的、不要问我为什么知道、专业餐饮17年、有不懂的可以私信问我！纯手打！喜欢的点个赞。
西餐菜系有什么？
西餐菜系有什么？西餐 以法国、意大利为首的现代西方餐饮体系 ，世界著名的西餐国家也有很多意大利、德国、英国希腊、、西班牙、葡萄牙等都有自己的特色。（一）欧洲烹饪的始祖－－意式大餐在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。 意式菜肴的特点是：1、讲究火候，注重传统菜肴制作。
（菜肴六七成熟，牛排要鲜嫩带血，米面七八成数）2、注重原料本味，讲究原汁原味，以汁浓味浓著称。3、以米面做菜，品种丰富。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、奶酪锔通心粉、肉酱意大利面、比萨饼等。
（三）简洁与礼仪并重－－英式西餐 英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：1、选料单调，烹调简单。（靠海但不讲究吃海鲜，偏爱牛羊肉、禽类、蔬菜，制菜简单）2、调味简单、口味清淡。油少、清淡，调味时较少用酒。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的名菜有：英格兰式烤羊排、英格兰式煎牛排、爱尔兰土豆烩羊肉、英格兰烤鱼块、黄油面包布丁等，最出名的是英式早餐和英式下午茶。
西餐基本工具有哪些？
