根据主菜的不同，我们可以分别烹饪出例如麻辣鲜虾香锅、麻辣丸子香锅、麻辣火腿香锅、麻辣牛蛙香锅、麻辣鸡翅香锅、麻辣海鲜香锅等等多滋多味，不同品种的香锅。在制作麻辣香锅时，味道的好坏，主要取决于香料的种类和比例，我尝试用过好多牌子的麻辣香锅底料，最终用到“好人家”牌子的麻辣香锅底料时，发现做出的菜味道相当正宗，麻辣香浓，下面介绍一下我家麻辣香锅做法。
麻辣香锅配菜有哪些？
麻辣香锅，是很有地方特点的一道民间风味菜品。它以麻、辣、鲜、香，主菜多样，配菜丰富的特点，自其诞生之日起，很快便风靡全国，成为人们喜闻乐见的一道餐桌上的美食。传说重庆缙云山是麻辣香锅的发源地，它是缙云山当地的一道土家风味菜品。整道菜所体现出来的，是传统的风格、朴实的工艺，菜品显得非常接地气，很有亲和力。
麻、辣、香等美味混合一锅，是麻辣香锅的风格，各种主菜、配菜搭配多样，是麻辣香锅的特点。这道菜品，就是注重一个“混搭”二字，但是各种主菜、配菜搭配的要有讲究，有章法，才能保证各个菜品既保持个性的原味，整个香锅又能形成共性的麻辣香味。主菜：可以入麻辣香锅的主菜，种类丰富，可选面很广泛。肉类、鱼类、禽类、海鲜、河鲜等等，都可以作为麻辣香锅的主菜。
根据主菜的不同，我们可以分别烹饪出例如麻辣鲜虾香锅、麻辣丸子香锅、麻辣火腿香锅、麻辣牛蛙香锅、麻辣鸡翅香锅、麻辣海鲜香锅等等多滋多味，不同品种的香锅。配菜：可以入麻辣香锅的配菜，种类就更加丰富了。芹菜、菜花、西蓝花、土豆、薯类、玉米、粉带、豆腐干、豆腐皮、小白菜、冬瓜、青笋、金针菇、木耳、腐竹、黄花菜、菌类、油麦菜、海带等等。
哪个牌子的麻辣香锅底料比较好？
在制作麻辣香锅时，味道的好坏，主要取决于香料的种类和比例，我尝试用过好多牌子的麻辣香锅底料，最终用到“好人家”牌子的麻辣香锅底料时，发现做出的菜味道相当正宗，麻辣香浓，下面介绍一下我家麻辣香锅做法。一、准备材料主料：莲藕、平菇、香菇、金针菇、竹笋、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鱼豆腐均为适量辅料：姜、蒜、葱、白芝麻、香菜均为适量调料：清油适量，郫县豆瓣酱1大勺，麻辣香锅底料110g，白糖1勺，食盐适量，八角3粒，花椒5g ，丁香1g，山奈2g干灯笼椒10g，肉寇1个，桂皮1小片，香叶3片二、制作步骤1、将食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段。
