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安徽王一碗有多少家,这个安徽最潮60后

来源:整理 时间:2022-04-20 23:22:15 编辑:管理知识 手机版

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石家庄街头有好多“安徽牛肉板面”,有人说安徽本地并没有牛肉板面,真的吗?

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走在石家庄的街上,也会经常会看到“正宗安徽牛肉板面”的门店,很多网友表示安徽根本没有牛肉板面。接下来,一起来了解一下吧~来自安徽省阜阳市太和县的店铺老板阮女士表示,自己老家都是吃羊肉板面,在太和县也没有牛肉板面。“北方人不太爱吃羊肉,所以我们就把羊肉换成了牛肉,也很受欢迎。我们做的板面和其它店铺做的板面味道不一样,我们可是很正宗的。

”对于做出来的板面味道与其它店铺不同,阮女士告诉记者是因为做法不同,但具体的做法不方便透露。“太和人有自己的做面方法,详细的就不能告诉你了,你不会也想学做板面吧?”阮女士笑着说,“有很多石家庄本地人也会向我们学习如何做板面,学成之后就会自己开店,但一般店铺会离我们的店比较远,所以生意不会受到影响。”安徽省阜阳市餐饮业资深从业人员方盛表示,安徽本地没有牛肉板面,都是羊肉板面。

“因为板面的发源地在太和县,所以当地的店铺招牌基本上都是‘太和板面’。面里面放的也并不是现在所说的牛肉,而是羊肉,也称为‘羊肉板面’。在安徽这边,板面的价格大约是15元一份,因为羊肉的价钱比牛肉要贵一些,所以板面的价格也比北方的要贵一些。”方先生介绍,安徽属于中部地区,在淮河以北的地区比较爱吃面食,而在淮河以南的地区人们则更爱吃大米,所以有很多安徽人都没有听说过板面。

“河北地区盛产小麦,北方人也比较爱吃面食,所以板面在河北比较有市场。”对于现在河北流传的“安徽牛肉板面”的称呼,方先生笑了笑,继续说道:“因为地域不同,人们的饮食习惯也不一样。相比起羊肉河北这一带的人可能更爱吃牛肉,所以很多做板面的人把地方的小吃进行了本土的演化,用牛肉代替羊肉,更能适合当地人的口味。

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