您好！楼主什么叫特色餐厅？特色餐厅是指具有鲜明主题，围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、神话传说等设计菜单、服务方式和程序，营造就餐氛围，满足客人对餐饮的多元化需求，并力图在社会公众中树立独特形象的餐厅。
什么叫特色餐厅？
您好！楼主 什么叫特色餐厅？ 特色餐厅是指具有鲜明主题，围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、神话传说等设计菜单、服务方式和程序，营造就餐氛围，满足客人对餐饮的多元化需求，并力图在社会公众中树立独特形象的餐厅。特色餐厅又称“风味餐厅”，是餐饮文化发展、传播到一定阶段的产物，具有鲜明的地理、历史、文化、宗教等人文特色，是菜肴制作水平和企业经营方针的代表，体现了管理人员的经营理念和对市场的敏锐感觉。
特色餐厅主题鲜明、广泛，可涉及不同时期、不同国家、不同地区的历史人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、生活方式等。另外，一把骨特色餐厅的环境和气氛是吸引顾客前来消费的重要因素之一。例如，充满巴伐利亚风格的啤酒坊餐厅，给人清雅舒适宁静之感的日本料理餐厅，以音乐为主题的餐厅，高档豪华、环境幽雅的燕鲍翅餐厅，史东岩烧肉，巴西烤肉餐厅等。
例如中国比较有名的特色餐厅有以下：1，全聚德全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。2，杭州知味观杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街，延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业。
3，杭州楼外楼菜馆杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。位于西湖的孤山脚下。4，北京贵宾楼饭店北京贵宾楼饭店（Grand Hotel Beijing）位于中国北京市东城区东长安街35号，是一家五星级酒店。5，北京国际饭店北京国际饭店，地处北京的中央商务区，毗邻人民大会堂，商务部，北京市政府，中国海关等国家机关。
我国饭店有哪些经营优势？
1.历史优势。相比其它国家，中国菜历史悠久，满汉全席闻名遐迩，各个朝代的御膳房都非常有讲究，能吃出文化。例如全聚德烤鸭，东坡肉等都是大家耳熟能详的中国菜。2.菜系丰富优势。饭店老板可以根据自己的喜好和客户需求以及地方特色选择饭店需要做什么体系的菜。3.客户优势。消费者做生意接待，自己在外面跑业务都需要吃饭，饭店是绝大多数人选择的地方。
