论烤肉，土耳其可谓是烤肉大宗。在土耳其吃正宗的烤肉，不免需要一些解腻的蔬菜——茄子、生菜、洋葱、碳烤辣椒、西红柿、菌菇等，再来一份土耳其炒饭，那便是心满意足。虽不是正宗的土耳其烤肉，但摆的架子却有些许相似。走在土耳其的大街上，不免会被烤肉的香味袭击，旋转的烤肉架子冒着诱人的火焰和肉汁。
烤肉拌饭怎么做好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?烤肉拌饭因味道鲜美而受到大家的欢迎，下面介绍一个烤肉拌饭的做法。用料：鸡腿、烤肉料、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、绿豆芽、韩国辣酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉。一、鸡腿洗净，去骨，用牙签或叉子扎些孔。二、鸡肉加适量烤肉料、蚝油、味极鲜酱油、料酒、一点胡椒粉和孜然粉拌匀，封好保鲜膜，冰箱里腌制一小时以上。
三、腌制好的鸡肉放铺锡纸的烤盘中，烤箱预热，200℃，上下火，烤三十分钟左右，中间需翻面，如烤出的汤汁太多，可倒掉后继续烤。四、胡萝卜洗净去皮，切细丝，黄瓜洗净去皮，切细丝，绿豆芽洗净，辣白菜切小块备用。五、锅中加水烧开，分别将胡萝卜丝和绿豆芽焯熟。六、烤好的鸡肉，切小块备用。七、米饭盛碗中，加入所有备好的食材，适量韩国辣椒拌匀即可。
正宗的土耳其烤肉是什么样的？
烤肉拌饭，这大概是我在学生时代吃过最便捷且有肉感的快餐了。虽不是正宗的土耳其烤肉，但摆的架子却有些许相似。铁制的灶台上竖立着一根柱子，上面穿着一大团肉。肉团在旋转，均匀地接受炉火的恩泽，让每一块肉都慢慢变色释放肉的味道。都不用吆喝，肉味自然就将我吸引到跟前。 论烤肉，土耳其可谓是烤肉大宗。走在土耳其的大街上，不免会被烤肉的香味袭击，旋转的烤肉架子冒着诱人的火焰和肉汁。
土耳其的烤肉一般是用羊肉，这是当地人祖先长期过着游牧生活的体现。此外，还会有牛肉和鸡肉。在土耳其吃正宗的烤肉，不免还需要一些解腻的蔬菜——茄子、生菜、洋葱、碳烤辣椒、西红柿、菌菇等，再来一份土耳其炒饭，那便是心满意足。在靠近地中海的城市阿达纳，每年12月的第二个星期六晚上都会举行一个街头美食节，在这一天，自然少不了Kebap(或称Kabab)即烤肉之宗。
酱肉放置在橡木为燃料的烤炉上，在滚滚浓烟中，肉色变成深棕，油脂凝固了橡木的味道，将肉取下卧在刚出炉的饼上，用橄榄油和石榴汁炖熟的辣椒和洋葱，再加上薄荷，放勺鹰嘴豆，浇点黄油，最后挤上些许柠檬汁。用饼把这些美味卷到一块，咬上一大口，风味极佳，满足感油然而生。土耳其人在其著作中提出大抵是 14世纪末，出现Kabab，或许来自波斯语，形容烤制的食物，传说是行军过程中，在野外用刺刀穿肉而发明的。
