第二， 开发外卖。目前，大多数人居家，节后即使上班，逛商场的人也不会多，可以在外卖上下足功夫。切记不要大幅度降价。我们开发外卖的目的是为了维持生意，客户养成低价习惯，涨回正常价很难了。夏天到来，疫情结束，您再涨回正常价，客户可能难以接受，我们生意又是“只能维持”了。第三， 现在就要做好宣传准备。准备好疫情一结束就能宣传的文案，不一定要印刷或发出来，要有能按结束时间更改的空间。
3月8日解除怎么更改？4月5日解除怎么更改？5月1日左右解除怎么更改？这些要有足够的时间考虑。第四， 要做好市场反弹准备。疫情一旦结束，奶茶市场可能会有报复性反弹，要做好物料、人员和宣传的各项准备。一旦别人家比你宣传的好，有可能会对你的店内生意造成一定打击。你不做好准备，就会被做好准备的人打死。具体做什么样的方案，各位奶茶店经营者要结合自己店里的情况来做方案，例如位置、口味、店主具体情况等。
我想在老家开个奶茶店，然后里面也可以卖手抓饼和一些小吃吗？
您好，感谢邀请回答！首先您回老家创业，在开店经营的同时，也可以照顾到家人这是一举两得的好事。但是鉴于不清楚您老家的具体情况，是三四线地级市，还是十八线小县城，或者是农村乡镇市场，这几种市场和市场的顾客消费群体都是不一样的，经营模式也是不一样的。奶茶店里面卖手抓饼或者炸鸡汉堡，面包蛋糕，或者其它一些小吃。
这在专业名词上叫做“复合式经营”，但是同时也违反了定位学的一个基础概念，就是顾客对你的第一印象，您到底是卖奶茶的，还是卖手抓饼的，还是卖炸鸡汉堡的?这就叫犯了定位学的大忌，定位模糊，不清晰。顾客没法给您的门店形成第一印象。举例说明，如果提到百事，您会想到什么？您肯定会想到百事可乐。如果提到可乐，您会想到什么？您可能会想到可口可乐，百事可乐。
这就是定位学，百事就是可乐的定位，可乐就是百事的定位。再举例，提到格力，您会想到什么？大概百分之九十九的人都会想到空调，有一句口号，叫：好空调，格力造！所以格力的定位就是空调，提到空调也就会想到格力，还有美的，奥克斯等。那么，百事还出品过其它产品，比如运动鞋，服装，包包，等快消品。同样以格力的名称，格力集团还出品过电饭煲，手机，电子芯片产品。
显而易见，没有人记得百事的运动鞋，服装，包包。也没有多少人记得格力的手机，芯片，电饭煲。这就是定位学的门道。因为互联网的急速发展，消费者每天需要接受大量的资讯，大脑里面要处理很多讯息，他们也许只能记得某一个行业，某一个品类的前几样品牌。世界上几乎所有的企业都逃不过定位学的魔咒。故以此分析，建议您还是先把其中某一样做好，再考虑复合式经营，最起码您的店铺在消费者心目中能有一个清晰的定位，您到底是卖奶茶的，还是卖炸鸡汉堡的，还是卖小吃的。
因为按照定位学的判断，顾客只能给您店铺一个清晰的定位，不可能有多个定位。好，那么再比如说，有很多茶饮品牌在卖面包，蛋糕，譬如奈雪，喜茶。那么他们的门店是否突破了定位学的魔咒呢？非也！首先他们起步阶段都是以茶饮为定位的，是先做好了茶饮再考虑复合式发展。其次，这类一线品牌，他们做的压根不是买卖奶茶的生意，说深一点，他们背后有资本推动，做的是用户群体和规模，压根不靠奶茶和面包赚钱。
另外他们的门店是综合式场景式沉浸式门店，有大面积的公共区域，顾客消费区域，体验感极强。最后茶饮与面包轻食在国外本身就是同一类别，像奈雪对标的就是北欧轻奢闺蜜风，引进的就是欧洲的经营理念与模式。所以不存在定位不符的情况。您的这种想法唯有一个地方适合做，就是农村乡镇市场，简单来说就是“杂货铺”，但是“杂货铺”就算是在农村市场，能整体经营好，也是一个非常困难的事，因为国人都知道的道理，一心不可二用。
珍珠奶茶最大的特点就是里面的珍珠粉圆,这类粉圆嚼劲十足,茶味饮料也是非常的具有特色,在台湾,珍珠奶茶是具有相当的自主性的,而珍珠奶茶店通常也以复合式经营,不单只提供红茶、绿茶、奶茶、咖啡等饮料,还有各式各样能代表各店特色的"特调饮料",而一些常客也会创造出自己专属的口味。
