自己开餐厅就意味着成为一个团队的领头羊，需要有足够的管理运营能力，管理好一个团队和餐厅的正常运营。开一家餐厅，无论大小选址、装修、经营等都是必经的阶段。一：准备，兵马未动，钱和人先准备好你开一家餐厅，首先要计算好自己可以承受的风险范围。
你觉得自己开一家餐厅最需要的是什么？
自己开餐厅就意味着成为一个团队的领头羊，需要有足够的管理运营能力，管理好一个团队和餐厅的正常运营。也需要有足够的分析能力，分析出成本开支，盈亏状况做出当下最好的判断。也需要拥有优秀的传销头脑，如何把自己餐厅的名声打响的同时消耗最少的资源。最后需要的就是足够扎实的相应烹饪技术，拥有足够的技术能力才能让别人信服自己。
非常喜欢餐饮，怎么做才能开一家饭店？
怎样经营好一家餐厅，这个问题太值得聊一聊了。不得不说问题有些笼统了不过这个问题也确实很直接的说出了心声。那么接下来咱们从两个方面聊一聊，当然，餐饮工作需要做的事情非常多，这两点是极度精简到不得不做的两个方面。一、老板层面二、营运层面这两个维度其实是不同的，老板层面更多的是抓住餐厅和品牌最重要的部分，更要抓住未来并且投资给未来营运层面是立足现在，有效的获客和锁客。
但是一定要先说第二个层面，因为餐厅的经营有一句话“永远的QSC”。二、营运层面1、Quality：品质有朋友聊起来这样的问题“好吃有用吗？”有用“不好吃有用吗？”答案是“有用”麦当劳好吃吗？大部分人会说一般，有个别人说好吃。我觉得不好吃，但是它牛逼就牛逼在“可以永远这么不好吃”其实好吃有用，不好吃也有用，怕的就是今天好吃明天不好吃。
顾客就会变得不再信任你，就像你有一位脾气不定的朋友一样，有对你时很温和，有时对你很火爆，可能你就会敬而远之了。品质稳定是重要的，大部分时候比品质优秀更重要。2、Service：服务可以弥补产品的不足，但产品永远无法弥补服务的不足。服务可以让一个品牌从行走变成奔跑。那么持续的培训和考核，对员工素质的提升都是非常有必要的。
3、Cleanliness：清洁是全方位的，包括了环境清洁，器皿清洁，员工工服清洁和用心设计等，对于一家店面来说，最总要的三个位置：门口、卫生间、厨房门口，应当是首要需要检查的。清洁是最容易达到的，因为通过一次大扫除就可以了，但是保持工作和随手卫生是最难的，让随手卫生成为习惯也是需要长期的监督和考核。
