这道劲脆的香炸鸡叉骨，食材简便，营养又可口。第一种炸鸡叉骨配方及原料：1.材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。朋友我首先自我介绍一下，我以前就是街头卖炸鸡叉骨的，5元一斤买2斤送半斤的那种。
鸡叉骨怎样炸才香脆？
感谢邀请回答现在大街小巷中，基本上都能买到油炸鸡叉骨，隔着很远都能闻到炸鸡叉的香味，每次遇到小编都忍不住会买点。那鸡叉骨到底是什么？怎么做出来的？下面小编教你怎么做出香脆的鸡叉骨。一、什么是鸡叉骨鸡叉骨又叫鸡脆骨，就是鸡锁骨的部分。它香脆好吃，得到男女老幼很多人的喜爱。自己在家也可以简单制作。这道劲脆的香炸鸡叉骨，食材简便，营养又可口。
二、具体方法：原料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。1.首先将鸡叉上的肥油去掉，再切成大块，用清水冲洗干净，然后控干水分后加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。2.再加入炸鸡粉搅拌均匀，弄好后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。3.锅中烧热油开大火，你可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
鸡锁骨怎么炸能外焦里嫩？
大家好，我自己开了家炸鸡店，主打炸鸡锁骨，现在与大家分享一下油炸鸡锁骨，第一步:用常温水浸泡三小时以上去除血水，然后从中间改刀，第二步:一斤鸡锁骨用17克盐，5克辣椒粉，料酒3克，用适当温水散开，腌制4小时以上，第三步:加腌制结束后，在用适当淀粉和脆炸粉进行伴制一下，第四步:下锅炸制，最好用电炸锅，能控制油温那种，油温在200度，锁骨下锅炸2分钟，在调到180度炸5分钟左右，即可出锅，最后一步:根据自己的喜好适当加孜然，辣椒粉，甘梅粉，拌匀即可！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 960, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/7b9333c3d8eb418284f0c899f0524613。
街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些，配料都需要什么？
朋友我首先自我介绍一下，我以前就是街头卖炸鸡叉骨的，5元一斤买2斤送半斤的那种。其实这不需要自己腌制的，肉食市场有腌制好的，价格比自己腌制加工还要便宜，我以前就是自己腌制走了弯路，今天你问这个问题我就把我以前腌制方法告诉你，希望能帮助你。第一种炸鸡叉骨配方及原料：1.材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
2、做法①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。②加入生抽、料酒、盐拌匀。③再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。④锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。⑤将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。⑥将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
