7，豆腐汁微微焖干即可下葱段和洋葱起锅，把豆腐盛去滚烫的铁板中，一道名副其实的铁板豆腐就完成了。铁板豆腐作为现在最流行的小吃之一，卖家特别多，竞争异常激烈，那么我们怎么深得人心呢？那就是要有创新，别出心裁，同样是卖铁板豆腐我家的就是和别家的就是有所区别。
路边摊铁板豆腐是怎么做的？
还记得以前读大学的时候就是特别喜欢吃学校后门用推车卖的铁板豆腐，也不知道老板是怎么做的，真的超好吃，豆腐又嫩又入味，基本上我隔两天就会去吃一次。现在毕业了，租了房子住，有了自己温馨的小窝，当然也有必用的厨房，在工作之余我就会学着做各种各样的菜，包括大学时喜欢吃的铁板豆腐，下面请大家来看看我的做法吧！将嫩豆腐切成1cm左右厚的片，放入盘中备用。
准备调料，葱切末，盐适量，花椒面，孜然粉和辣椒油用容器装好！热锅中倒油，烧至6成热时放入豆腐片中小火慢煎，并在表层撒一层盐。煎至金黄色翻面，继续煎另一面，撒适量的盐，并涂抹一层辣椒油。过一会儿再刷一层油辣椒，这里说明一下辣椒油和油辣椒是不一样的，前者说的是油，后者说的是辣椒。煎至快好的时候，撒入适量的花椒面和孜然粉。
经营铁板豆腐小吃车，赚钱吗？
怎么说呢？我觉得，不管卖什么东西，只要你做的好吃，都是能赚钱的。但是有时候也要讲究天时地利人和，所谓天时，就是一天中什么时间段去卖，一般来说，晚上的生意最好。所谓地利，就是你在哪个地方卖，在大城市繁华的街道卖肯定和在乡下卖收入是不一样的。所谓人和，乃是，做生意一定要热情，不要羞于叫卖。铁板豆腐作为现在最流行的小吃之一，卖家特别多，竞争异常激烈，那么我们怎么深得人心呢？那就是要有创新，别出心裁，同样是卖铁板豆腐我家的就是和别家的就是有所区别。
吃货眼中的全国各地特色零食，你吃过哪些？
1、浙江 芝麻花生酥 芝麻花生酥，杭州久负盛名的特产，花生的白和芝麻的黑相结合，花生的味和芝麻的香相融合，其味香甜酥滑，唇齿留香，甜而不腻，老少咸宜。 2、北京 京八件 京八件，相信去过北京的人都听过，做得最好的还是稻香村！“京八件”就是八种形状、口味不同的糕点，糕点上会写福、禄、寿、喜字。3、广 东 油角 油角是广东有名的小吃，多是过年才做的。
面皮包的饺子里放的是花生芝麻类的甜口馅料，再裹上蛋液下锅炸制，一个个金黄酥脆、圆润饱满的油角被赋予了对来年生活的盼望，是不可或缺的彩头小吃！ 4、海 南 春光椰子糖 说到小岛海南的特产，当然是椰子制品啦！而最便于携带和储存的椰子特产当属椰子糖了。一颗颗浓缩了椰汁精华的椭圆形棕色硬糖，带来海南岛特有的淳朴和亚热带气息。
5、江 西 齐云山南酸枣糕#好吃到炸的酸甜零食# 原料采自百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然，是得天独厚的纯天然绿色健康食品。 6、安 徽 肖士锅巴 安徽的皖南地区是一片广阔的鱼米之乡，那里有丰硕优质的大米，也有久负盛名的肖士锅巴，它已经成为一代人的记忆经久不衰。
怎样做好铁板豆腐？用的是老豆腐还是水豆腐呢？
我分享一道酒店版本，真正铁板豆腐吧准备材料：日本豆腐，胡萝卜，青椒，葱段，洋葱，鸡蛋，生粉水，调和油，鲍鱼汁，蚝油，豆瓣酱，花生酱，芝麻酱，糖，盐和铁板。1，日本豆腐切小块备用，鸡蛋放入碗内加生粉水和盐打均。2，用鲍鱼汁，蚝油，豆瓣酱，花生酱，芝麻酱，糖调成豆腐汁备用。3，胡萝卜切小片，青椒切小片焯水，洋葱切丝备用。
4，热火入调和油烧至八成热，把豆腐裹鸡蛋液放入锅内炸成型捞出。5，锅烧热放油，把胡萝卜和青椒煸炒片刻放入炸好的豆腐入锅，再下豆腐汁焖片刻。6，铁板大火烧热备用。7，豆腐汁微微焖干即可下葱段和洋葱起锅，把豆腐盛去滚烫的铁板中，一道名副其实的铁板豆腐就完成了。本文章纯属原创，如果有喜欢请支持与关注，谢谢观看。
想摆摊做小吃，是做臭豆腐好呢，还是做铁板豆腐加狼牙土豆？
推荐铁板豆腐和狼牙土豆首先，随着现在大众口味对臭豆腐的接受程度越来越高，市面上的臭豆腐品牌层出不穷，什么国足臭豆腐长沙臭豆腐黑色经典泡菜臭豆腐的。一条小吃街的从头走到尾，碰到的臭豆腐不说十家也有七八家了。如果不是口味非常独特美味，很难在众多口味中脱颖而出。 狼牙土豆和铁板豆腐相对来说数量还是比较少的，而且接受程度较高，不像臭豆腐有部分人群接受不了。
