所以要去寻找商户，联系商户入驻平台，当有了商户入驻之后，那么就是客户的推广这一块了。可以通过互联网方面的宣传，也可以通过传统的媒体广告，甚至通过社交朋友圈之类的营销也是可以的。当然，前期的烧钱方式肯定是少不了的，没有各类优惠活动的话，早期的客户群体根本就不可能产生。对于外卖平台来说，配送方面这一块也是非常重要的，这涉及到了客户的观感。
只做外卖生意应该怎么租店与运营？
首先要清楚外卖已经不再是红利时期。平台扣点少则15%多则20%。现在饮食的利润有40%已经很可观了。如题主所要求的只做外卖，首先必须要确保出品的最佳食用时间，保证在30甚至40分钟食用都不影响味道和口感。其次在外卖包装方面要化更大的精力和财力，以后售后服务。最后无论是外卖还是堂食都要回归饮食本质，味道永远是第一位。
外卖如何运营？外卖该如何运营才能递增业绩？
这个问题还是比较复杂的，非一句话两句话可以说完，那我今天就来个化繁为简，用简单的几句话告诉大家如何做外卖运营。选地址外卖的选址不像纯实体店那么讲究，但也非常重要，基本要满足以下几个需求：3公里范围的外卖消费群体较多。若不是纯外卖店，线下消费的门店露出与自然流量保证。外卖小哥取餐方便。满足排污排油烟的基本需求。
选品类选品类，根据自己的优势及外卖大数据，选择自己适合的品类。*选品类的方法：外卖平台-品类-Top10销量及客单价统计，得出相应的销售空间。做爆款做外卖要形成自己的餐品特色，要做网红菜和口碑菜。让消费者见到菜就想到店，见到店就想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜进行传播，形成小店的核心竞争力。做视觉无论是线下的店面，还是线上的店铺装修，都要舍得投入时间与金钱。
线下实体店要干净整洁。线上店铺要精心拍摄每一张餐品的图片，详细每个餐品的从食材来源到制作手法的介绍。在互联网时代，视觉呈现非常重要，图片的拍摄很重要，给消费者有一种舔屏的感觉，才能促成消费者的购买欲望。做促销店铺刚上线，流量较少，开始不建议直接使用新店7天的流量特权。可按以下步骤进行：第一周，试手。让店内适应操作，在订单不多的情况下，更容易得心应手，此时加大满减及折扣的力度。
第二周，优化。通过一周的试手，优化菜品结构，查找店内问题。第三周，加权。使用平台给的新店加权的流量。第四周，调整。对第三周的销量做分析，调整后面的营销政策，确定是以让利为主还是以曝光为主。做曝光平淡无奇的传统做法，无营销、无套路的外卖，很难有所作为，基本的付款曝光还是要购买的。点金推广揽客宝铂金展位钻石展位超级流量卡金字招牌袋鼠店长为你优选招商荟建议新手可以开“点金推广”和“袋鼠店长”。
那些外卖站点是如何经营的？是不是都靠骑士跑单赚钱的？
关注南城骑士，带你了解外卖行业的各种资讯和内幕。大致的发表一些个人观点和看法，仅供提主进行参考。以下，就简单的分析一波。首先，骑手跑单挣钱确实是外卖站点的一个营收渠道，但如果仅仅靠骑手跑单的话，那么外卖站点早就倒闭关门了。原因很简单，骑手跑单的那点营收还不够支付骑手的薪资。其次，外卖站点的营收重点是来自于对商家的抽成部分。
这个抽成的比例并非是一成不变的，而是根据外卖站点的数据好坏而定，如果数据好，那么抽成就稍微高一点，要是数据差，那么抽成就会低一些。此外，外卖站点的营收还有一部分是来自于站点的星级考核奖励。如果数据好，做到了星级站点，那么奖励的部分就会比较多，这也是比较重要的营收。如果数据差，不仅奖励没有，甚至有可能还会被扣罚。
