二是经济条件差一点的家庭，这些人来菜市场买菜是又要马儿好，又要马儿不吃草，他们专挑看上去不咋样，但质量上到没什么问题的菜，因为这些菜不但便宜而且照样能吃，所以他们也要把菜市场跑遍了才能决定买什么菜，因此也不会在茶市场门前的摊位上买菜的。三是到市场来买菜的人中有很多人是可买可不买的，他们的目的是利用晨练的时间到菜市场来逛逛，看看热闹，问问价格了解了解市场行情，万一碰到既便宜又重他们意的菜也会买一点带回去的，综上所述，凡是来菜市场买菜的人首先要把菜市场转一遍经反复比较后才决定买谁的菜，而且他们要买的菜在菜市场里面都能买到，有的把要买的菜在菜市场里面都买齐了并装好袋子后直接往家赶，因此不会到菜市场门口再停下来买你摊位上的东西。
你摊位上卖什么好呢，你不要悔心，不要气绥，肯定有适合你卖的东西。考虑到你的摊位在菜市场门前的入口处，又是有特色的小木屋，倒不如卖的东西像有特色的小木屋摊位一样与众不同。你就卖有特色且独一无二的东西，让进菜市场买菜的人一进大门就买你的东西，因为你卖的东西菜市场里面没有，菜市场里面没有你卖的东西所以就没有比较性，很多人担心出手慢了买不到，所以路过你的摊位首先进你的小木屋买你的东西。
每天下午三个小时的集市蔬菜水果小吃都有，去摆摊的话哪种适合？
我觉得如果是去卖熟食的话，摆摊开熟食店是最好的。因为熟食可以事先做好，然后用车子拉了就到当地去买，那么就不用现场做，体力消耗不是那么大，然后熟食的价格也比较高，相对而言经营起来盈利比较大，营业额会比较高。不仅是本地人，熟食做得好的话，很多外地路过的人，出差的人，打工的人，他们都会买一些熟食回去吃，尤其是有些身体不好的胃口差的人，他会特意买一些熟食回去，热一热就可以吃了，甚至不热也可以吃了，那样的话熟食如果做得好还会有回头客。
菜场边正街上十多平的小门面适合做什么？不想卖菜，人流量较大？
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。
其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。
