其实想提高营业额不能依靠单一手段，首先餐厅选址就很关键，当然提出问题时餐厅就已经开起来了，那么就要从其它方面着手，第一根据现有餐厅位置规模选定目标人群，然后根据目标人群消费能力口味制定菜品。餐厅提高复购率，爆款产品是基础，锚定效应是抓手，全网营销是支撑。
小餐饮店如何做营销？
作为长期从事餐饮行业一员来说，餐饮行业的营销，目前比较常用的，也就下面几种1.开业期间营销。一般新开业的饭店，往往多会做个优惠大酬宾活动。基本多是半价，甚至是一折优惠。2.营业过程中营销。目前主要以团购和代金卷为主。这个时候，就是到了考验店里厨师水平的时候，能不能保证有回头客，还要靠厨师的水平。3.外卖活动。
如何营销才能提高饭店人气？
谢邀。客观的给您分析一下为什么（以下分析基于产品味道好）1，新开的店面，不知开业活动与宣传是否做到位？有没有得到有效的曝光率！2，店面位置是否精准定位你的受众群体！3，你的产品是否就如你嘴中所说“味道非常好”，而不单单是您自己的感受！下面给您分析一下为什么要解决上诉3个问题1，开业宣传是实体店面必要的一个环节，其不仅仅是为了图个喜气，彩头这只是一方面。
另一方面，开业宣传是为了您周边的顾客群体也就是您的受众都知晓这有一家这样的店面开业，并且还挺特殊的，让受众心理有了第一印象~（很重要）有效的曝光率是指，假设您的店面是加州牛肉面式的快餐店面，那么您的受众群体必然是年轻群体居多，以大学生和上班族为主，那么您的开业宣传是否针对这些客户有过什么优惠活动？2，店面位置店面位置是很重要的，如果您开的是精致快餐，缺开在了普通住宅区，那么不用想肯定人气不高，因为住宅的受众以外卖和在家做饭的人居多，出外消费也大多是去大一点的中餐馆或烤肉等店面消费。
如果您开的是大型面馆，可以包桌酒席，那么就不适合开在商业区。人群是固定的，您开店的时候就应该想到您的店面产品适合那一部分人，而哪个地区这部分人居多。3，产品味道方面其实我没有什么发言权，毕竟所有的产品不可能满足所有的顾客，那么这样您就需要针对您的受众群体，从包装到营销再到产品一系列的去做。其实有些时候人们并不知道自己想吃什么，想要什么，那么我们就要分析我们的受众想要什么，想吃什么？例如：大学生喜欢快餐 ，环境好，时尚，潮流的店面，我们是否满足了他们的需求？家庭喜欢聚会，安静的包房，价格的实惠。
